¿Dónde tomar los mejores zumos cold-pressed de España?

Gwyneth Paltrow,Kim Kardashian,Alessandra AmbrosiooMiranda Kerrlleva lustros preocupándose por lucir una silueta envidiable. Y lo han probado todo: desde dietas infalibles, pasando por poner a la ventaproductos de cosmética respetuosos con el entorno hasta llegar a convertirse en escritoras de libros que fomentan la vida sana. Pero para ellas nunca es suficiente. Hace ya meses que el'smoothie'murió en pos de lo que se ha convertido en la quintaesencia del zumo tradicional: los batidos'cold-pressed'.

Las modas, como casi todas, siempre se importan desde Estados Unidos. Allí se han levantado verdaderos templosdonde esta bebida se ha convertido en su producto estrella. En nuestro país, también han comenzado a surgir negocios de este tipo. Vanitatisrepasa los lugares más frecuentados por los amantes de estos batidos.

Teresa's Juicery

Una de las primeras marcas de zumos prensados en frío deEspaña. Se ha convertido en una de las mecasimprescindibles delpanorama gastronómico vegetariano de Barcelona. Zumos preparados en el acto,de elaboración artesanal, con sabores auténticos que ofrecen,además,una imagen y presentación muy cuidadas.

¿Sus imprescindibles? Forever Young, unamezcla de zumo de naranja con cúrcuma, piña y dunaliella salina –con grandes propiedadesantioxidantes utilizadasen cosméticos y en suplementos nutricionales–, y B Caroteno,a base de zanahoria, manzana, boniato, limón, maca y lino (componentes anticancerígenos).

Teresa's Juicery está en Carrer dels Taller, 74 (Barcelona).

OhBo

Zumos naturales, 'green smoothies' y batidos especiales elaborados con superalimentos que cuentan con propiedades 'antiaging', energizantes, antioxidantes y reconstituyentes. En su web puedes consultar su oferta de zumos 'detox' hechos con productos 100% ecológicos y de temporada. El uso de agua de mar como ingrediente, un suero fisiológico natural concentrado que complementa el aporte nutricional de sus licuados, los hace únicos.

¿Sus imprescindibles?Plan Detox Antiaging–zumos con alto nivel de vitamina C, ricos en polifenoles, betacarotenos yclorofila; y su plan Energy-Uppara personas que se sienten muy cansadas, con estrés o poca energía. Incluye zumos ricos en vitaminas, minerales y alcalinizantes que potencian el sistema inmune.

OhBo está en Carrer Doctor Fleming, 15 (Barcelona).

Mother

Situado en el barrio del Raval barcelonés, su visita es de obligado complimiento. Gran variedad de zumos bajos en calorías elaborados con frutas y verduras de cultivo ecológico y de proximidad. El prensado en frío les permite usar ingredientes como el pepino, la col, la espinaca, la hierba de trigo, la verdolaga, el amaranto o las ortigas. Embotellan los zumos en cristal apostando por materiales nobles, sostenibles y respetuosos. Lugar preferido de expertos y curiosos. Algunos blogs ya consideran sus zumos de los mejores de Europa.

¿Sus imprescindibles? En primer lugar, su Súper: combinaperejil, espinaca, pepino, apio, col manzana y limón, con propiedades alcalinizantes, hidratantes y antioxidantes. Y, en segundo, Turbo, elaborado a base demanzana, remolacha, zanahoria, jengibre con alto contenido en carotenos. Es decir, posee altas dosis de propiedades antioxidantes.

Mother está en Carrer de Joaquín Costa, 26, (Barcelona).

Raw Coco

Raw Coco es la primera franquicia española que ofrece zumos 'cold-pressed'. Aida Vallina, su gerente, decidió apostar por los superalimentos tras experimentar el 'boom' del prensado en frío en Estados Unidos. “Antes de venir a España vivíamos en Hawái dondeel culto al cuerpo está a la orden del día”, aseguran desde este establecimiento. En Raw Coco ofrecen limpiezas de uno a tres días que consisten en seis botellas de distintos zumos, con propiedades antioxidantes entre otras, acompañados de 'chupitos' de 30 ml.

¿Sus imperdibles? Iron Man,con remolacha, apio, pepino, manzana y agua de coco; y Bomba C,a base de zanahoria, naranja, limón, jengibre, cúrcuma y camu-camu.

Raw Cocoestá en Calle San Bernardo, 32, Gijón (Asturias).

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