A pie de playa: convierte el chiringuito en tu canción del verano

Nos gustan mucho los chiringuitos de toda la vida y también los ‘beach club’ con su oferta de lujo frente al mar. Sobre todo a la hora en que el sol se pone y la brisa se insinúa y promete espléndida noche de verano, y si no, durante el día a la sombra de un techado natural mientras nos entregamos a los placeres de una carta refrescante con la cerveza más fría. Nos hemos ido a la costa de Tarragona, a la de Santander, Cádiz y Huelva, sin olvidarnos del agostizo Madrid, que no tendrá playa pero sí locales playeros. ¿Un arroz, unas sardinas, unos chipirones o una fideuá? Hay para elegir.

Beach Club del Méridien Ra

En un hotel peculiar, el Méridien Ra Beach Hotel & Spa, entregado al diseño escandinavo, que es lo que se lleva ahora, y la cocina de autor, se encuentra este chiringuito de nueva ola que se despliega en la playa de Sant Salvador de El Vendrell haciendo su verano, con sillas en azul y blanco, mucha madera, y tumbonas o camas balinesas al ladito para cuando llegue la ocasión. Sus manjares prometen. De noche, como suele suceder, cócteles y champán en su bar ‘chill out’ con música en directo y DJ.

En la carta: cocina mediterránea sencilla pero creativa con productos frescos y locales. Jamón ibérico con pan de coca con tomate, ensalada de tomate rosa con queso de La Garrotxa, paellas, arroz negro o fideuá de marisco. Zumos, batidos y granizados te ayudarán a quitarte el calor.

Dónde: Avenida del Sanatorio, 1. El Vendrell (Tarragona). En la Costa Dorada, a solo 40 minutos de Barcelona.

SeaSoul Beach Club Isla Canela

Tumbado, digámoslo así, en la paya de Punta del Moral, en la costa de Huelva, con el Atlántico como telón de fondo, entre dunas y con todo el rollo ibicenco, salvando la geografía, camas balinesas incluidas, y los cócteles y otras bebidas refrescantes que van y vienen, encontramos el SeaSoul Isla Canela, que hasta tiene sofás en la arena para que no lo olvides jamás.

En la carta: gazpacho andaluz, salmorejo, hamburguesa especial de ternera, atún en adobo, gambas o chipirón a la plancha, lubina con flor de sal y verduritas de temporada, sardinas frescas a la plancha o fritura variada.

Dónde: Isla Canela. Ayamonte (Huelva).

El Chiringuito de Pepe

Madrid también tiene lo suyo. Playa no, pero sí este chiringuito que es la versión real del de la serie televisiva de Telecinco, con platos elaborados por el mismo chef que lo hacía entre bambalinas, Manu Rubio, finalista también de 'Cocineros al volante'. Un rincón recién abierto no en Peñíscola, como el de Pepe Leal en la ficción, sino en la zona gastronómica del Mercado de Abastos de Aranjuez, con estética playera y mucho ambiente marinero, y sin que tenga que competir el cocinero con Sergi Roca, ese chef con doce estrellas Michelin tan amigo de todo lo 'gourmet'.

En la carta: croquetón, ensaladilla rusa, choripapas de Dani, 'fish and chips' de Sergi Roca, pollo en pepitoria o espeto de sardinas, lo mismito que en la serie. Y luego está la cerveza, la sangría y el vermú de grifo, que son tan veraniegos.

Dónde: Plaza de la Constitución, s/n. Puestos 94, 95, 96. Aranjuez (Madrid).

El Dorado

En El Palmar, esa playa que hace las delicias de los amantes de Vejer, su blancura y todo Cádiz con su inclinación al buen vivir, está este chiringuito con duende donde el verano cocina mariposas en el estómago y los mojitos hacen su agosto. ¿No lo encuentras? Está en el extremo más alejado de Conil de la Frontera.

En la carta: nachos, sushi, brochetitas o hamburguesa de retinto.

Dónde: Paseo Marítimo de El Palmar, s/n. Vejer de la Frontera (Cádiz).

El Puntal Tricio

Desde aquí se ve todo: Puerto Chico, el palacio de la Magdalena y el hotel Real. Sí, estamos en Santander, sentados en el chiringuito El Puntal, en la maravillosa playa del mismo nombre, una lengua de arena que cierra la bahía de la ciudad cántabra por el sur. Al otro lado, el mar mayor, el Cantábrico. Este es de los de toda la vida, casi un barco, expuesto igualmente a los temporales. Lo mejor: a esta playa solo se puede acceder andando desde Somo o en las lanchas que salen de Santander. Estos arenales son un autentico paraíso. Y con chiringuito.

En la carta: bocartes, caracolillos, croquetas, rabas y, claro, pescado fresco, con una ensalada de tomate inolvidable. De noche, se transforma.

Dónde: El Puntal. Ribamontán al Mar (Cantabria).

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