San Valentín: 11 restaurantes en Madrid para disfrutar de una cena muy romántica

Ya lo sabíamos, que para seducir nada como un perfume, una escapada de lujo, una sesión sexy con cremas o aceites, o... una cenita de altos vuelos comandados por un buen chef. Pero ahora es que, además, ha venido un estudio de la app de reservas online ElTenedor a confirmarlo. El 63% de sus encuestados piensan celebrar San Valentín, y de ellos nada menos que el 91% lo harán en un restaurante. Y afinan más, porque el personal elige a Jordi Cruz, en su Abac (Barcelona), para poner alegría en el cuerpo, seguido de David Muñoz y de Elena Arzak; y al Diverxo y El Celler de Can Roca como los restaurantes de sus sueños. Nosotros hemos seleccionado los nuestros para que el Día (y la noche) de los Enamorados sea maravillosamente gourmet, por lo menos. Aquí van 11 restaurantes con menús muy románticos.

1. Lux Madrid, ¿a media luz los dos?

Aviso a navegantes. Este restaurante del grupo La Máquina se aloja en un edificio de principios de siglo, con fachada de piedra y tres hileras de ventanales, está recién reformado, tiene dos plantas, la de arriba con mesas más pequeñas, perfectas para parejas, y muchísima luz. En este escenario se puede comer una trilogía de alcachofas, confitadas, servidas con flor de sal y AOVE, con anchoa y yema de huevo; el brillante frito al ajillo, carabineros cocinados al momento con ajo y perejil sobre patatas a lo pobre, huevos de corral y tocino ibérico, una revisión del clásico de Formentera; costilla de palo glaseada, y coulant de chocolate 70% Santo Domingo con helado de nata fresca.

Precio: 45-65 euros.

Dónde: Jorge Juan 22.

2. La Biblioteca del hotel Santo Mauro

Siempre volvemos al Santo Mauro (y las que quedan), esta vez para homenajear al más amoroso de los santos, aunque la experiencia se pueda vivir desde el 11 hasta el 17 de febrero. Todo empieza con champán (Bollinger), jamón ibérico al corte y bombones de foie y almendras. Sigue con aperitivos (consomé tradicional al palo cortado y tal), merluza al horno con salsa de cacahuete, zanahoria al bourbon y manzana, y solomillo de buey al punto con salsa cumberland y puré de boniato asado y cuscús de brócoli. De postre, su Ferrero Rocher sobre sopa texturizada de frutos rojos. Más el maridaje. El viernes 16, además, fiesta al estilo del Gran Gatsby, con jazz en directo.

Precio: 85 euros (+ IVA).

Dónde: Zurbano 36.

3. Arzábal, díselo con champán

Acertarás (o acertará) si vais a parar a la taberna que es un gran restaurante, Arzábal, bien al Museo Reina Sofía, donde os espera ese poeta metafísico de la carne que es Pessoa, o al Retiro. No podía haber escenarios mejores. Para este día señaladísimo en rojo en el calendario hay un menú especial que queda inaugurado con una copa de champán para maridar el magret de pato, la ensalada de ahumados o su famosa croqueta. El broche de oro es la torrija de la casa.

Precio: 50 euros.

Dónde: Santa Isabel 52 y Avenida Menéndez Pelayo 13.

4. Platea y la Reina de Corazones

Como aquí lo que impera es el espectáculo, habrá Reina de Corazones y toda su corte, que irán tras el conejo de la chistera y el reloj de bolsillo -es un decir- entre las mesas poniendo emoción a una velada que contará con arte y acrobacias. Ya entrando en harina, en el Canalla Bistro Madrid, se servirá un menú especial de Ricard Camarena el mismo 14 de febrero. Con ensaladilla de confit de pato, col asada, salsa hoisin y manzana verde, entre otros manjares para compartir, merluza a la llama, caponata de verduras, emulsión de tomate y habanero, y pasión de chocolate de postre. Habrá hasta una declaración de amor en el escenario y una cámara que captará los besos de los comensales.

Precio: 60 euros (+ IVA).

Dónde: Goya 5.

5. El romántico Jardín de Orfila

Ya le habría gustado a Lord Byron, romántico de pro, cenar aquí. Nos quedamos con el regusto literario que deja el cruzar el umbral de este jardín que también lo es de las delicias (guiño al Bosco). Aquí, el chef Mario Sandoval, con dos estrellas y un sol, en el cielo de la gastronomía, ha diseñado una cena que se inaugura por todo lo alto, con ostra con caviar de lima limón, y se cierra con un corazón de chocolate Illanka con núcleo de cereza. Entre medias, tartar de bogavante, parpatana de atún y cochinillo al horno 'estilo Coque'. Y hay más.

Precio: 76 euros. Con maridaje, 111 euros.

Dónde: Orfila 6.

6. La Vanduca y las flores

No solo gastronomía. Este restaurante, en pleno barrio de Salamanca, se ha confabulado con la floristería The Flower Power para ofrecer al respetable un menú para dos y un centro de flores de regalo que ya estará en la mesa durante la velada. ¿Para cenar? La chef Blanca Van Dulken ha pensado en tres entrantes para compartir (tomate Ibériko con ventresca y cebolla, por ejemplo), dos principales individuales (tartar de atún con aguacate y wakame y solomillo de vaca gallega fileteado con guarnición) y dos finales caseros (torrija caramelizada con helado de vainilla y tarrito de cheesecake con crumble de galleta). Para enamorarse.

Precio: 78 euros.

Dónde: Columela 2.

7. Rubaiyat y un 'chocorazón'

Empezamos por el final, diciendo que habrá de premio un corazón de chocolate con cacao puro traído de Brasil, frutos rojos y helado de vainilla, más un copa de cava, cortesía de la casa, que luce nuevo interiorismo (by The Warehouse Design). Pondrán la guinda a una cena a la carta con nuevos platos como el bogavante con parmentier de patata y trompetas de la muerte, los pinchos de sobrasada y queso manchego al horno o el pulpo en la brasa con aceite de picada, puré de patata y cebolla asada. Esto más los cortes estrella de carne del restaurante, por descontado.

Precio: 50 euros (medio).

Dónde: Juan Ramón Jiménez 37.

8. El 38 de Larumbe, postre de enamorados

El chef navarro Pedro Larumbe también ha preparado un menú para la ocasión, que se servirá del 11 al 18 de febrero durante comida y cena. Empieza con bombón de foie con tierra de maíz y ostra en bloody mary con aire de ají amarillo, entre otras exquisiteces, y sigue con la borraja guisada en salsa de berberechos, la merluza con pulpitos guisados sobre cremoso de patata o canelón de rabo de buey con boniato asado y rabanitos (a elegir). De postre, el de los enamorados con campana de caramelo.

Precio: 50 euros (+ IVA).

Dónde: Paseo de la Castellana 38.

9. DeAtún, cava y postre sorpresa

Aquí se viene a comer atún rojo salvaje de almadraba y... a ser feliz, por supuesto. Por San Valentín, se sirven seis platos con la estrella de esta película (taquitos marinados en salsa kabayaki, minicanelón de aguacate relleno de tartar con pesto de alga wakame, sashimi de tarantelo con trío de aceites y yuzu...), una copa de cava de bienvenida, para crear ambiente, y un postre sorpresa a la hora del 'the end'. Este restaurante se inspira en las cocinas gaditana y japonesa. ¿Lo mejor? De nuevo, dejarse llevar.

Precio: 45 euros.

Dónde: Ponzano 59.

10. Mamá Chicó, a la italiana

Ole este menú orquestado por el chef Salvatore Corradino, que pone en boca un consomé de gambas, unos dados de pulpo al mango con patata especiada, unos espaghetti nero (en italiano) con gambas y gulas al ajillo, y una mousse de frutos rojos de postre. Se puede tomar desde el lunes 12 hasta el jueves 14, en horario de cenas. Este restaurante italo-argentino, que se sepa, tiene alma gallega.

Dónde: Recoletos 10.

Precio: 30 euros.

11. ¿Y si te lo llevas a casa?

Si buscas (buscáis) la intimidad del hogar dulce hogar, lo mejor será llevaros la cena a casa. En los tres establecimientos de Montepinos Selección, por ejemplo, prepararán para el 14 una cena con todas las de la ley lista para llevar (o tomar allí). A saber: entrantes para compartir (jamón ibérico con tumaca y picos de Jerez, pulpo a la brasa con membrillo casero, entre otros), solomillo de ternera natural a la sal gorda, un coquelet al oporto o una merluza a la parrilla con vinagreta de verduras (a elegir), una botella de vino y una tarta especial San Valentín de postre.

Precio: 35 euros.

Dónde: Avenida Ciudad de Barcelona 148 y dos direcciones más.

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