Nicole Kidman ya come insectos: ¿te apuntas tú también a la última moda gastronómica?

Poco te podías imaginar que ya no te puedes quejar de que hay una mosca en tu sopa. Es broma, según la nueva normativa de la Unión Europea, las moscas todavía no son comestibles, pero los gusanos de la harina, los saltamontes y los grillos, sí. Son los tres primeros insectos que han recibido el ok del comité de seguridad alimentaria… Una lista muy reducida si tenemos en cuenta que existen más de 1.600 especies de insectos comestibles. Te mostramos tres buenas razones para que te animes a explorar la nueva tendencia gastronómica más… ¿crujiente?

1. Porque a Nicole Kidman le encantan

E hizo una demostración práctica de ello en el mismísimo 'Vanity Fair', probando en un vídeo diferentes especies (más o menos repugnantes) mientras confesaba sin inmutarse (y esta vez no fue por el bótox): “En el mundo hay unos 2.000 millones de personas que se alimentan habitualmente de insectos… y yo soy una de ellas”. Las imágenes de la Kidman, palillos en mano, zampando insectos, han revolucionado las redes (y unos cuantos estómagos), pero si Gwyneth fue capaz de convencer a las masas de usar aceite de coco como lubricante sexual, ¿por qué no podría la Kidman poner de moda los gusanitos azules?

2. Porque medio planeta ya lo hace

Nicole tiene razón y la FAO (la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) la secunda: lo de comer insectos no es novedad en numerosas culturas. Zampar bichos, que bien mirados no son más feos que una gamba o una langosta, es una práctica común en África, Asia y América Latina. Además, incluirlos en la dieta supone un aporte de proteínas, aminoácidos, ácidos grasos y minerales como el cobre, el hierro, el magnesio, el manganeso, el fósforo, el selenio y el cinc. La misma FAO apuntaba en un informe de 2013, que mascar gusanos podría ser una buena solución para alimentar a los 9.000 millones de personas que habitarán la Tierra en 2030.

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3. Porque tú también lo haces

Desde julio del año pasado los peces que llegan a tu plato (si son de piscifactoría) se han alimentado de… larvas. O sea, que lo que tú comes come gusanos. ¿Te parece demasiado indirecto? Bueno, pues prueba con esto: ¿sabes qué alimento de tu despensa suele llevar insectos triturados porque es casi imposible hacer que desaparezcan de la elaboración del mismo? Empieza por choco y acaba por late.

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4. Porque te lo van a poner fácil

Los suizos, que se apuntan a cualquier bombardeo ecologista, ya están viendo en los bichos una oportunidad para ampliar su oferta gastronómica. ¿Será que los suizos tienen más aguante que el resto de los europeos? No, es que piensan emplear a estos animalitos y procesarlos para hacer hamburguesas, albóndigas o harina. ¿Quién no quiere rebozar sus filetes en grillo en polvo? Bueno, quizá aún no estemos preparados para tanto.

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