Los mejores restaurantes mexicanos de Madrid para comer como un rey

Podríamos atrevernos a decir que, después de la italiana, la gastronomía mexicana es la más popular del mundo, y no solo para los millones de aztecas. Tacos, enchiladas, frijoles, el aguacate en cualquiera de sus formas, nachos… Solo con enumerarlos las papilas gustativas se activan y comenzar a salivar es el más común de los síntomas.

En Vanitatis contamos con algo de información privilegiada sobre esta rica gastronomía. Además de ser amantes del buen comer y poseer un gusto exquisito, tenemos a un mexicano que ha compartido con nosotros los restaurantes en los que la comida sí que sabe como en México y hasta sabemos qué pedir en cada uno de ellos.

Regañadientes

Este restaurante mexicano de cocina de mercado ha traído a Madrid la realidad de la cocina moderna y urbana de México. Un twist a todo lo que habías probado hasta ahora. Su chef Abel Martelotti trabajó dos años en el país azteca de dónde se trajo unas recetas novedosas y super sabrosas.

Uno de los detalles que hacen de este lugar un restaurante mexicano son sus totopos son reales, recién hechos y no los clásicos que compramos en el supermercado. Nos encanta el margarita de menta que te sirven de aperitivo, pero es que cada uno de los tacos, ceviches y demás propuestas tienen un sello innovador y claro de Martellotti.

Entre todas sus propuestas nos quedamos con la tosta de atún rojo con centro de cangrejo y los tacos de entresijos y gallinejas, que se hacen fritos. PNo podemos dejar de mencionar el guacamole (espectacular) y la flor de calabacín en tempura rellena de mole.

Dirección: Almirante 24

Taquería Mi Ciudad

De los tacos más tradicionales como la tinga de pollo o la cochinita pibil a originales sabores como pollo al mole poblano (chile con almendras, nueces y chocolate) o el barbacoa cordero, preparado con naranja, ajo y especias.

El precio de los tacos va de 1,50€ a 10€, dependiendo de la cantidad de tacos del plato. Además de tacos, también puedes degustar alambre al pastor con queso, gringa con carne al pastor cilantro y piña, quesadillas, nachos con guacamole y tamales.

La Taquería Mi Ciudad comenzó como un pequeño local en el centro de Madrid y ahora cuenta con dos locales siempre abarrotados de gente devorando sus famosos tacos.

Dirección: Calle de las Fuentes, 11. Calle de las Hileras, 5.

Tepic

Diseño y gastronomía tradicional se dan la mano en Tepic. Ingredientes como la flor de la calabaza o el huitlacoche (hongo que nace en el maíz y de gran popularidad en México) saltean sus tacos para una experiencia con sabores muy mexicanos.

En pleno barrio Salamanca, es uno de los ‘place to be’ de la capital. Puedes tomarte un margarita en la barra en un perfecto afterwork o puedes disfrutar del cocktail de camarón, flautas de pollo y tostas de pulpo en una mesita y en compañía de amigos o en una primera cita diferente.

Por supuesto, los tacos típicos no podían fallar. Carnitas, solomillo, camarón o Baja California son algunos de los sabores de su carta de tacos, entre los que no faltan las opciones sin carne como los champiñones tepic y los nopales. También hay hueco para los tacos de queso, eso sí, aquí los montas tú.

El precio de los tacos va de los 17,50€ a los 24€ y en cada ración se incluyen 5 unidades. La cuidada presentación de los platos, el aroma y los colores harán que quieras compartir en tus redes sociales todo lo que vayas a comer. Superconsejito: los nachos al pastor son el entrante perfecto.

Dirección: Calle Ayala, 14.

Taquería El Alamillo

Se trata de un negocio familiar y eso se nota no solo en el ambiente, sino también en el cariño con el que está hecho cada plato. En su extensísima carta podemos encontrar ancestrales molcajetes (pequeños recipientes precolombinos que se utilizaban como morteros) con guisos de ternera, cerdo o pollo; Chile relleno o en nogal (relleno de picadillo y frutas y cubierto por salsa de nueces).

En el mundo de los tacos, no podían faltar los archiconocidos tacos de pastor y cochinita pibil, a los que siguen una amplia oferta de tacos cocinados según las diferentes partes de México, de DF a Sinaloa: chilorio, sudadera, tana, lengua de ternera… Para una experiencia gastronómica completa, no faltan los guisos, las sopas, camarones a la doña, sopa azteca o pozole.

¿Sabes esa sensación de adicción a la comida mexicana que se experimenta nada más salir del restaurante? Pues la solución está a solo unos metros, en la tiendita del Alamillo, donde poder comprar productos importados desde México para intentar recrear las recetas aztecas.

Dirección: Plaza de Alamillo, 8 (Taquería del Alamillo). Calle del Conde, 1 (Restaurante El Alamillo). Calle Segovia, 15 (Tiendita El Alamillo).

Salón Cascabel y Punto MX

De los creadores de Punto MX, el primer restaurante de comida mexicana en recibir una estrella Michelin, llegó Salón Cascabel, una opción algo más asequible pero con la esencia de su restaurante base. Se denomina una antojería, por lo que se nos antoja de vital importancia informarte de que, para conseguir sitio en uno de los locales de moda de la capital, deberías pasarte sobre las 20:30 h para asegurarte de conseguir sitio ya que no se admiten reservas.

Para comenzar una experiencia ‘mexican’ muy urbanita, coge sitio en la barra y comienza pidiendo un cóctel de fresa, no hay nada como un margarita para entonarse. A menudo solemos dejar de lado la barra y optar por una mesa creyendo que le va a aportar más comodidad a nuestro plan, sin embargo ha llegado el día de pedir unos tacos y disfrutarlos en la barra, como si se estuviera en la primera fila del campo de fútbol, donde se siente la tensión. Continuamos con unas enchiladas, para compartir y, por supuesto, regarlo todo con tequila cuervo. Una experiencia 10.

Central Mexicana

Aunque se trate de una cadena con tres restaurantes, Central Mexicana ha sabido mantener la esencia y el sabor de la comida mexicana. En su carta puedes encontrar desde guisos hasta tacos, sin olvidarnos de los cócteles.

Después de haber elegido el local que mejor te venga, deja que te recomendemos algunos de nuestros platos preferidos. Los chilaquiles central son una auténtica explosión de sabores, tortillas de maíz troceadas, cocinadas con queso, pollo y pimientos, con los que se crea una salsa simplemente deliciosa. Para un sabor diferente, las enchiladas de mole bañadas en salsa de chocolate y especias son todo un descubrimiento.

Y llegó el momento de hablar de tacos. Los tacos del gobernador son tu mejor opción si te gustan con mucho sabor y algo picantes ya que el pimiento poblano se alía con la cebolla para potenciar aun más el sabor del tomate y los camarones. Continuando con el sabor a mar, los tacos al puerto con pulpo, vino blanco y cilantro llenarán de sabores tu paladar. Si prefieres los tacos de carne, las carnitas están simplemente deliciosas y al pastor, con el suave toque de piña, ya comenzamos a salivar de imaginarlo. El pollo Coyoacán para los amantes de los sabores ahumados y el bistec con chorizo para recrearse un mix de carne vencedor.

Hasta 12 tipos de tequilas y 7 cervezas con sabor mexicano… Y que las micheladas no falten. Por supuesto, los margaritas también son imprescindibles.

Dirección: Calle Atenas, 2 (Pozuelo). Centro Comercial Monte del Pilar. Calle Veneros (Majadahonda). Central Mexicana Gourmet Experience. Plaza de Callao, 2 (9ª planta de El Corte Inglés).