Si quieres adelgazar, apunta cuáles son los carbohidratos que menos engordan
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Si quieres adelgazar, apunta cuáles son los carbohidratos que menos engordan

Aunque han sido demonizados por muchas dietas, hay algunos carbohidratos que debes incluir en tu lista de la compra

Foto: Los carbohidratos con los que puedes adelgazar. (Ales Krivec para Unsplash)
Los carbohidratos con los que puedes adelgazar. (Ales Krivec para Unsplash)

No son pocas las dietas diseñadas para perder peso que señalan a los carbohidratos como los malos de la película, pero lo cierto es que no siempre es así. Ellos son los encargados de dotar al cuerpo de la energía que necesitamos para funcionar y realizar nuestras actividades diarias.

Conviene señalar que existen distintos tipos de hidratos de carbono y que actúan de diferente forma. Por un lado, nos encontramos los carbohidratos simples, que son absorbidos rápidamente, pasando al torrente sanguíneo y provocando picos de energía.

placeholder Carbohidratos con los que puedes adelgazar. (Courtney Cook para Unsplash)
Carbohidratos con los que puedes adelgazar. (Courtney Cook para Unsplash)

Pero tan rápido como suben los niveles de glucosa, vuelven a descender, haciendo que poco tiempo después volvamos a sentirnos hambrientas. Esto es lo que obtenemos cuando comemos bollería o productos industriales, así como alimentos ricos en azúcares.

Por otro lado, encontramos los carbohidratos complejos que el cuerpo absorbe más lentamente, suelen contener una mayor cantidad de fibra, lo que retrasa su absorción y aumenta la sensación de saciedad y son los que nos convienen si queremos perder un poco de peso.

Con esto no queremos decir que los carbohidratos simples sean malos para nuestro cuerpo; de hecho, este tipo de hidrato de carbono es el que podemos encontrar en frutas y verduras, que están libres de cualquier duda. Gracias a su alto contenido en fibra, el efecto de estos es diferente.

placeholder Carbohidratos con los que adelgazar. (Grooveland Designs para Unsplash)
Carbohidratos con los que adelgazar. (Grooveland Designs para Unsplash)

Dentro de las frutas existen algunas que contienen menos hidratos que otras; por ejemplo, la granada, el limón, la frambuesa o las fresas.

Elaborado a partir de harina integral, que contiene menos carbohidratos y más nutrientes, no puedes dejar de sumar a tu dieta el pan integral. Resulta muy saciante lo que puede sernos útil a la hora de controlar el apetito.

Los cereales pueden formar parte de tu lista, no los industriales que compramos en una caja de cartón para desayunar cuando tenemos prisa, sino su versión más natural, como la avena o la cebada. Precisamente, esta última disminuye la sensación de hambre y su consumo se ha asociado con la capacidad de aumentar los niveles de una hormona que regula la saciedad.

placeholder Carbohidratos que te ayudan a adelgazar. (Tijana Drndarski para Unsplash)
Carbohidratos que te ayudan a adelgazar. (Tijana Drndarski para Unsplash)

No son pocas las virtudes de las legumbres y por ello no debes dudar en incluirlas en tu dieta. En este caso, tanto las lentejas como los garbanzos pueden ayudarte a sentirte saciada durante más tiempo, por lo que pueden ser útiles para perder un poco de peso. ¿Has probado los garbanzos tostados? Pueden ser un snack estupendo para media mañana o para la merienda.

Las amantes de la pasta puede que hayan venido a este texto buscando una luz al final del túnel que les dé un poco de esperanza. Durante mucho tiempo se ha demonizado este alimento, pero lo cierto es que no habría ningún problema en incluirlo en tu dieta, siempre que tomes ciertas medidas.

placeholder Carbohidratos para adelgazar. (@eaterscollective para Unsplash)
Carbohidratos para adelgazar. (@eaterscollective para Unsplash)

La pasta nos aporta el 15% de la cantidad diaria de carbohidratos que necesitamos y apenas contiene grasa, por lo que si escogemos sus versiones integrales y no perdemos la cabeza con las salsas, siempre mejor caseras, puede ser un plato muy saludable y, por supuesto, delicioso.

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