Los restaurantes estrella Michelin que ha visitado Tamara Falcó en su última escapada

Al descubrir su pasión por la cocina, la vida de Tamara Falcó cambió. No solo se convirtió en la flamante ganadora de su edición de ‘MasterChef Celebrity’, sino que ha hecho de esta pasión parte de su ocio. Así, gracias a ella podemos descubrir rincones nuevos y recetas deliciosas, como ha ocurrido en un viaje junto a su pareja, Iñigo Onieva, y varios amigos en un fin de semana gastronómico por el norte de España que seguro que a más de uno le hubiera gustado protagonizar.

El grupo de amigos se ha desplazado hasta Vizcaya, donde han podido disfrutar de paisajes de ensueño, de museos -aprovecharon el viaje para visitar uno de los más emblemáticos de la ciudad y del país, el Guggenheim-, de risas y de animadas veladas, pero, sobre todo, de una escapada de pareja en la que la buena comida fue uno de los grandes protagonistas con dos prestigiosos restaurantes con estrella Michelin que Tamara Falcó ha podido conocer.

Etxebarri

En Atxondo (Vizcaya) se encuentra Etxebarri, un asador que ha conseguido colocarse entre los mejores del mundo gracias al buen hacer de su chef, Bittor Arginzoniz, que huye de la fama de la que actualmente disfrutan muchos compañeros de profesión y deja que sea su cocina quien hable por él. No es mala idea, teniendo en cuenta que gracias a eso ha conseguido una estrella Michelin, pero también el reconocimiento y admiración de la profesión.

“La filosofía de nuestro tipo de cocina sigue la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos”, reza en su página web, motivo por el que prefieren atender a un número limitado de gente por día. De hecho, para 2021 ya tienen todas las reservas completas, por lo que quienes quieran disfrutar de su menú, tal y como han hecho Tamara Falcó, Iñigo Onieva y sus amigos, tendrán que hacerlo dentro de unos meses y organizando la escapada con tiempo.

Por suerte tienen lista de espera; por lo tanto, de haber cancelaciones, existe la posibilidad de acelerar su cita. Eso sí, desde el restaurante ya dejan claro que su menú no es apto para vegetarianos o veganos y que quienes sean poco amantes de los productos del mar tal vez quieran replantearse su elección. En Etxebarri ofrecen producto de calidad, cocinado con amor, con mimo y con la gran profesionalidad de un chef que sabe lo que hace.

En San Juan Plaza 1. Atxondo, Bizkaia.

Azurmendi

De un lugar con nombre propio a otro que no lo es menos, porque Azurmendi fue la siguiente parada de este grupo de amigos amantes de la comida. En esta ocasión se dejaron seducir por los fogones de Eneko Atxa, que mezcla tradición y vanguardia sin renunciar a la esencia, a la intensidad y al sabor, y gracias a eso cuenta con tres estrellas Michelin.

Situado en un enclave único, en la ladera de una colina plantada con viñedos autóctonos, Azurmendi apuesta por una cocina en la que presente, pasado y futuro caminan de la mano: “Se conjuga el desarrollo sostenible y se trabaja la gastronomía como herencia recibida y derecho de las generaciones futuras”, tal y como lo explican en su página web. Un rincón que ha demostrado que su compromiso con la sostenibilidad es solo superado por su amor a la buena cocina, y de ambas cosas dan buena cuenta sus comensales.

Con los cinco sentidos alerta, porque todos ellos se necesitan para disfrutar plenamente de esta experiencia, la pareja ha querido compartir algunos de los platos en sus redes, invitando a sus seguidores a conocer algunos de los manjares que el chef se ha encargado de crear. Una experiencia nueva, con productos tradicionales de la zona y que finaliza con un mojito helado, que parece haber conquistado a Tamara casi tanto como la cuajada de hierbas, miel y mil flores.

En Barrio Legina s/n. Larrabetzu, Bizkaia.

Un viaje idílico para Tamara Falcó y sus acompañantes para el que escogieron un lujoso alojamiento, una casa singular ubicada en Gautegiz Arteaga, en plena Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Una villa de lujo en un entorno de lujo que compartieron con su grupo de amigos y que hizo que la experiencia fuera tan maravillosa como esperaban.