Los alimentos de temporada para activar el metabolismo desde la cocina

Somos lo que comemos, por eso cuando queremos sentirnos más saludables y mejor, no es mala idea comenzar haciendo algunos cambios en la cocina. Escoger alimentos de temporada es una forma sencilla de abaratar el coste de la cesta de compra y también de variar un poco nuestra alimentación, pues cada estación tiene unos productos propios que nos ayudan a planificar nuestras recetas para que siempre nos resulten divertidas.

Entre todos esos alimentos en los que podemos confiar para que nuestra mesa sea siempre original, hay algunos que tienen propiedades especiales, y que conviene potenciar si queremos obtener algunos beneficios concretos. Algunos de ellos nos pueden ayudar a eliminar líquidos, otros a conseguir más proteínas o carbohidratos de calidad, y por supuesto no podemos olvidarnos de esos que nos ayudan a acelerar nuestro metabolismo, consiguiendo que adelgazar y perder peso nos resulte más sencillo.

Simplificando mucho, el metabolismo es el proceso mediante el cual nuestro cuerpo transforma los alimentos que consumimos en energía. Las personas que tienen un metabolismo rápido la consumen con mayor prontitud, por lo que apenas tienden a acumularla como grasa, este es el motivo principal por el que nos resulta tan interesante conseguir que este actúe con mayor ligereza, evitando quemar pocas calorías y acumular grasa.

Acelera tu metabolismo en invierno

Muchos son los alimentos que podemos incluir en nuestras listas de la compra que pueden ayudarnos a hacer que nuestro metabolismo trabaje de una forma más eficiente, pero no todos ellos alcanzan a lo largo de esta temporada su mejor momento. Esto no quiere decir que solo podamos consumir ingredientes de esta lista, de hecho la recomendación no es esa, sin embargo, ahora podemos hacer que estos en concreto tengan un mayor protagonismo, apostando por estas verduras en lugar de otras o por las frutas del momento.

Por ejemplo, en cualquier dieta, las verduras son indispensables, gracias a la gran cantidad de vitaminas y minerales que contienen. Además, nos aportan muy pocas calorías, por lo que podremos consumir una mayor cantidad, hasta conseguir sentirnos saciados. Incluir estos alimentos en todas nuestras comidas puede ayudarnos a llevar una alimentación más saludable, pero si además queremos que esta nos ayude a acelerar nuestro metabolismo, las verduras crucíferas tendrán prioridad.

En concreto es el momento de apostar por la coliflor o la lombarda, ideales para darle un toque diferente a nuestras recetas, sobre todo en el caso de la segunda, pues también la porta color. Son ricas en vitaminas B y C, y tienen un alto contenido en agua y fibra que beneficia a nuestro metabolismo. Esto también lo obtenemos de la batata o boniato, perfecto en esta época del año e ideal si buscamos un alimento rico en fibra, calcio, potasio y vitamina A. Es rica en carbohidratos complejos, por lo que libera energía más lentamente y posee almidón resistente.

Entre las frutas, destacan los cítricos, pues su alto contenido en vitamina C ayuda al organismo a metabolizar la grasa más rápido. Estos meses son ideales para dejar salir la pasión que sentimos por las naranjas, los pomelos y limones. Otro indispensable en esta categoría, que no puede faltar nunca cuando queremos perder peso o mejorar nuestra salud, es la manzana. Aunque su mejor momento es a partir de octubre, todavía ahora podemos disfrutar de esta fruta, que nos ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo y a acelerar el metabolismo.

Los aceites que contienen los pescados grasos afectan a la leptina, una de las hormonas encargadas de regular el metabolismo, por eso resulta tan interesante incluirlos en la dieta. Muchos son los pescados ricos en omega-3, como las sardinas o el salmón, pero si esperamos a que sea temporada, durante el mes de febrero es el mejor momento para comer caballa, deliciosa y beneficiosa a partes iguales.

No podemos olvidar que hay otros alimentos que pueden ayudarnos en cualquier época del año, como las legumbres, o el café y el té verde, ideales para los meses en los que las temperaturas son más bajas. También en nuestra lista de imprescindibles podemos meter especias como el jengibre y la canela, condimentos como el ajo o los alimentos picantes, ricos en capsaicina que activa el metabolismo, quema más grasa y reduce el apetito.

Lo importante es buscar una dieta equilibrada y saludable, que contenga los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para conseguir nuestra mejor versión y, en caso de que busquemos perder peso, siempre consultar con un especialista, que nos ayude a adaptarla a lo que estamos buscando.