Día Mundial del Flamenco: los gastroshows imprescindibles en Madrid

El 16 de noviembre se celebra el Día Internacional del Flamenco, una jornada que rememora su proclamación, por parte de la Unesco, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Aunque se asocie más a Andalucía, Madrid es cuna artística de las mayores estrellas y escenario y trampolín internacional de las mejores propuestas. Habitualmente relegado a turistas, en los últimos tiempos los espectáculos de flamenco reivindican el orgullo patrio y se multiplican, en combinación con destacadas ofertas gastronómicas, para acercarse también a un público nacional y cualitativo que encuentra en ellos un plan de moda alejado de lo 'guiri'. Aquí destacamos algunos clásicos y novedades altamente recomendables.

Corral de la Morería

Guste o no el flamenco, es imprescindible visitar el tablao más famoso del mundo al menos una vez en la vida, tal y como certificó el propio 'New York Times'. Hay que sacar pecho y llevar la cabeza muy alta por tener en la capital este templo del arte y de la gastronomía, pues una estrella Michelin brilla sobre su restaurante gastronómico, un antiguo camerino encumbrado por el cocinero David García y con una antológica bodega de generosos también única. Se puede optar por este espacio, para menos de una decena de comensales, o cenar asimismo frente al escenario, ya con una carta más casual e igualmente recomendable, mientras se disfruta de los figurones de talla mundial que trae la propiedad, con Blanca del Rey, Medalla de Oro de las Bellas Artes y directora artística, a la cabeza. Desde 100 euros con cena. www.corraldelamoreria.com

Tablao de la Villa

En el espacio donde se encontraba otro icono, el Café de Chinitas, se puede disfrutar ahora del Tablao de la Villa, que sigue acercando al centro de Madrid el flamenco más auténtico y tradicional de la mano de artistas consagrados y emergentes en compañía de buena gastronomía española. Pastora Imperio, Enrique Morente o José Mercé pasaron por aquí y su magia sigue impregnando el escenario. Carta y varios menús de corte ibérico, aunque hay incluso uno para vegetarianos, redondean la experiencia. Desde 68 euros con cena. www.tablaodelavilla.com

Flamenco de Leones

Con vistas a la Puerta de Alcalá y con la esencia cañí de la taberna y terraza Patio de Leones, el grupo Ramses se suma al flamenco inaugurando tablao al estilo de los cafés cantantes de antaño. El show, bajo la dirección artística de Jonatan Miró, recorre los diversos estilos del flamenco con figuras de renombre y se marida con hasta tres menús muy centrados en el tapeo y en la culinaria del sur con buen producto, mejores sabores y en un reseñable marco con interiorismo de Jouin Mankú y obras de Iván Floro y Sergio Mora. Desde 110 euros con cena. www.flamencodeleones.es

Tablao Flamenco 1911

El local del antiguo Villa Rosa, patrimonio capitalino y que presumía de ser el tablao flamenco más antiguo del mundo, recupera su brillo bajo el nombre de Tablao Flamenco 1911. Fue el cantaor Antonio Chacón quien lo encumbró en los años 20 y sigue queriendo dar que hablar más de un siglo después. Hemingway o Ava Gardner cruzaron su imponente fachada de azulejo tras la que hoy sigue diariamente esta catedral artística con sencillos menús de tapeo y precios más económicos. Desde 50 euros con cena. www.tablaoflamenco1911.com

OléOlá

El Teatro Eslava, más conocido en las últimas décadas como la sala de fiestas Joy Eslava, acoge ahora de jueves a sábados un espectáculo de flamenco y gastronomía dirigido por dos grandes nombres del género como son los artistas Cristina Hoyos y José Carlos Plaza. José Luís de la Paz, quien ya compuso montajes como Yerma, firma la banda sonora que ejecutan casi una veintena de artistas. Desde cocina salen 'bocaos' muy nuestros que conforman un picoteo para compartir en el que se encuentran embutidos ibéricos o la reconocida tortilla de Senén. Desde 110 euros con cena. www.oleolashow.com

Teatro Flamenco Madrid

Lo definen como un teatro, no un tablao. Un teatro con función diaria, Emociones, los 365 días del año y apariciones, conciertos, ciclos y actuaciones estelares que van sucediéndose en el calendario. Aunque no ofrece cenas como tal, su bar sí está abierto para tomar algo mientras dura el espectáculo y sus domingos de vermú y potaje son ya una institución que ha proyectado a la peculiar y canalla Maui al estrellato castizo. Mientras prepara su guiso, canta, baila y recibe a amigos del sector. La próxima, Diana Navarro. Y por supuesto, invita a todo el público a un vermú y a una cazuelita de su creación. Desde 25 euros. www.teatroflamencomadrid.com