Nacen las 'llaves' Michelin: qué premian y quiénes son los primeros en conseguirlas

La nueva Llave Michelin reconoce a aquellos alojamientos que destacan por un concepto hotelero único, una fuerte personalidad y un servicio estratosférico. En esta primera entrega, la Llave Michelin ha destacado a 97 hoteles especialmente sobresalientes de nuestro país.

Entre todos ellos, el gran triunfador de la nueva iniciativa ha sido el sello de calidad Relais & Châteux, ya que ocho de sus miembros copan el mayor número de llaves gracias a sus muy sobresalientes propuestas. Atrio, Akelarre, Pepe Vieira, Mas de Torrent, Faustino Gran, Son Brull, A Quinta da Auga y Helguera Palacio Boutique & Antique han recibido tres, dos o una de las flamantes llaves Michelin.

Un único tres llaves Michelin

Fundado a finales de 1986, Atrio Restaurante-Hotel es un personalísimo proyecto en torno a la gastronomía, el arte y la hospitalidad más exquisita, fruto del trabajo y el esfuerzo de un tándem singular: Toño Pérez y José Polo.

Su triestrelleado restaurante Atrio se encuentra en un vanguardista edificio de Luis Moreno Mansilla y Emilio Tuñón, que acoge también un hotel de 14 habitaciones, un verdadero museo con obras de artistas como Antoni Tàpies, Antonio Saura o Andy Warhol.

Dos llaves para…

Pepe Vieira Restaurante & Hotel (Pontevedra). Proyecto que se guía por la sostenibilidad y el respeto al entorno. Se ubica en una finca de 12.500 m² de parcela y cuenta con restaurante, hotel con 14 galpones (habitaciones dobles), bodega, huerto orgánico, piscina exterior, jardín, bodega, solárium y salón social.

Desde su apertura en el año 2000, la cocina de Pepe Vieira está reconocida con dos estrellas Michelin, la estrella verde Michelin y dos soles Repsol.

Akelarre Restaurante & Hotel (San Sebastián). Pedro Subijana regenta el único restaurante con tres estrellas Michelin, que cuenta con un hotel de cinco estrellas a cargo de la misma familia en España. El restaurante Akelarre es una leyenda de la gastronomía actual.

El hotel fue inaugurado en 2017 y cuenta con 22 habitaciones luminosas con vistas al mar y un spa de 800 m² para disfrutar de tratamientos únicos.

Mas de Torrent Hotel & Spa (Torrent, Girona). Ubicado en pleno corazón del Empordà, la zona más auténtica y elegante de la Costa Brava, esta masía del siglo XVIII seduce por sus espectaculares vistas, maravillosos jardines y su servicio atento e impecable.

Su interior acogedor alberga suites clásicas o de estilo contemporáneo.

Y una llave para…

A Quinta da Auga Hotel & Spa (Santiago de Compostela). Este hotel es el perfecto ejemplo del disfrute más hedonista; se alza en medio de un bosque de 10.000 m² surcado por el río Sar, un vergel consagrado al silencio, la calma y el disfrute consciente. La riqueza gastronómica y natural de Galicia es el hilo conductor; fue en el siglo XVIII una fábrica de papel, un edificio que los propietarios rehabilitaron para convertirlo en un referente nacional y pionero del lujo más sostenible.

Faustino Gran (Menorca). Entre cuatro suntuosos palacios en el centro histórico de Ciudadela y sobre 15 hectáreas de pinares a la orilla del mar, Faustino Gran y su gran riqueza cultural invitan a vivir una experiencia única. Sus 56 habitaciones y la amplia villa revelan la valiosa historia de esta propiedad a través de sus delicados matices decorativos y arquitectónicos.

Son Brull Hotel & Spa (Pollensa, Mallorca). Ubicado en un antiguo monasterio del siglo XVIII en las montañas del norte de Mallorca, el encanto de este Relais & Châteaux reside en la herencia recibida de la mezcla de culturas y en el trato personalizado y la dedicación que ofrecen sus propietarios y anfitriones: la familia Suau.

Helguera Palacio Boutique & Antique (Las Presillas, Cantabria). La campiña cántabra es el escenario del Palacio La Helguera, una construcción del siglo XVII reconvertida en hotel solo para adultos. El interiorista y propietario, aficionado a la historia, ha dotado a esta casa de un alma única. Algunas de las antigüedades expuestas, cuidadosamente seleccionadas, están a la venta.

Bienvenidas sean estas nuevas llaves hacia la felicidad.