Todo sobre el lifting de un vino histórico (ahora sin hilos tensores) y otras botellas-maravilla

Marqués de Riscal Reserva, en su añada 2020, se presenta por primera vez en su historia sin su tradicional malla y con una etiqueta renovada, lo que reduce significativamente los materiales auxiliares de la botella y los residuos generados, estimados en 14 mil kilos de latón. Esta medida refuerza el compromiso de la bodega con la sostenibilidad.

La eliminación de la malla es un paso importante para que Marqués de Riscal cumpla sus objetivos medioambientales. Desde 2018, todos sus viñedos en Rueda tienen el certificado de agricultura orgánica, y en Rioja Alavesa es líder en hectáreas de cultivo ecológico. Además, la bodega apuesta por el autoconsumo con paneles fotovoltaicos.

La bodega comenzó a usar la malla en el siglo XIX, hace casi 150 años, convirtiéndose en un ícono mundial. La malla se popularizó en los años 20 en Madrid para garantizar la autenticidad del vino y evitar fraudes. Aunque casi desapareció durante la II Guerra Mundial, Marqués de Riscal nunca dejó de utilizarla, manteniéndola como un símbolo de calidad.

Chivite Las Fincas Rosado 2023

Las Fincas emerge de selectos viñedos navarros donde el clima atlántico-continental se fusiona con 375 años de tradición. Este rosado, introducido en 2015, redefine los vinos de esta tipología en España con su acidez fresca y precisa, estructura enriquecida con delicadas notas florales y aromas a frutas de hueso y frutos rojos, destacando por su versatilidad gastronómica.

Su tono pálido y rica intensidad aromática desafía las expectativas, brindando una experiencia gustativa vibrante desde la primera copa. Mediante el método de sangrado tradicional, se conserva la delicadeza aromática, mientras que una maceración pelicular corta da lugar a su característico color pálido. La extracción meticulosa, enfocada en el corazón de la uva y minimizando el contacto con la piel, realza los sabores frutales. El frescor del clima se refleja en su refrescante acidez, y la fermentación a baja temperatura potencia los aromas. Un vino con un perfil de sabor único.

La D. O. Monterrei, a la conquista de España vía Madrid

La Denominación de Origen Monterrei, en la provincia de Ourense, desembarca en Madrid con la misión de demostrar la calidad y versatilidad gastronómica de sus vinos. Quince de sus casi treinta bodegas presentaron a la prensa especializada la variedad autóctona godello, que destaca por su elegancia y carácter frutal.

Ubicada en el sureste de Ourense, Monterrei disfruta de un microclima único que favorece la maduración óptima de las uvas. Los suelos variados, desde graníticos hasta pizarrosos y arcillosos, añaden complejidad a sus vinos. Monterrei cultiva otras variedades autóctonas como treixadura, doña blanca y mencía, combinando métodos tradicionales y modernos para producir vinos de alta calidad.

Monterrei tiene una rica historia vitivinícola de más de 2.000 años, desde la villa romana de A Muradella hasta su reconocimiento como denominación de origen en 1994. Además, destaca por su red de lagares rupestres y la influencia histórica de figuras como la del virrey Gaspar de Zúñiga y Acevedo, conde de Monterrey, que gobernó Nueva España entre 1595 y 1603.

Los vinos de Monterrei, complejos y equilibrados, maridan perfectamente con una amplia variedad de platos, incluyendo pescados, mariscos y cocina asiática.

Rioja Vega 1882, un rosado muy elegante

Rioja Vega lanza al mercado un nuevo vino rosado de producción limitada con el que busca resaltar la personalidad y singularidad de la garnacha tinta a través de sus aromas frutales y su plenitud en boca.

La bodega centenaria apuesta por resaltar la identidad de esta variedad mediterránea de origen español que en los viñedos de Rioja Vega recupera el valor de sus orígenes: una versatilidad repleta de matices. Una uva con cuerpo y complejidad de aromas y sabores.

Un vino cristalino, brillante y asalmonado. En nariz, delicado con aromas a flores blancas, con notas a anís e hinojo. En boca resulta equilibrado y goloso. Untuosidad con frescura final especiada y buena persistencia aromática. Un vino refrescante y muy elegante.

875m Chardonnay

El Coto de Rioja es la bodega con mayor diversidad de vinos blancos de España, con una interesante familia formada por El Coto Blanco, El Coto Verdejo, El Coto Semidulce, Coto Mayor Sauvignon Blanc y 875m Chardonnay. Hablemos de este último.

875m Chardonnay es un vino de altura que destaca por su finura y complejidad, con aromas a frutas tropicales y vainilla. La estancia de tres meses en barrica de roble francés aporta una marcada untuosidad que lo hace ideal para acompañar incluso algunas carnes, además de arroces, pescados y mariscos. Este vino ha sido galardonado con varios premios, incluyendo la medalla de oro en los premios Baccus y Baco. Para disfrutar sus matices, la temperatura idónea de servicio es un poco más alta que otros blancos, entre 10 y 12 grados.