El eficaz despliegue de José Andrés y otros grandes chefs españoles en la zona cero

Ahora que la caja de Pandora de las responsabilidades en torno a la gestión de la DANA acaba de ser abierta. Ahora que la energía y la paciencia de los valencianos afectados (y los voluntarios) gravita entre el agotamiento y la indignación. Ahora nos parece obligado aplaudir la eficacia y entrega de los grandes chefs españoles, capitaneados en su mayoría por José Andrés y World Central Kitchen, su ONG, y Acción contra el Hambre, siempre presente en las crisis humanitarias más graves.

Ayudando en la zona cero de la tragedia encontramos estrellas, soles y muchos restaurantes recomendados en las grandes guías gastronómicas de referencia; pero también a decenas de cocineros anónimos y voluntarios dispuestos a pelar las patatas que hagan falta.

Pepa Muñoz fue de las primeras en llegar el viernes 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos. La propietaria del Qüenco de Pepa (un sol Repsol) y sus colegas de World Central Kitchen en España activaron sus protocolos el mismo martes 29, lo que les permitió entrar en acción y ser de los primeros en llegar a la zona cero.

Tras ella, Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita de Valencia (una estrella Michelin y tres soles) que en su Instagram escribió: “En estos momentos no podemos más que estar a lo que nos pidan, pero esto será largo. Los valencianos somos luchadores y saldremos adelante. Como decimos aquí ‘tota pedra fa paret' (toda piedra hace pared), todo ayuda. Saber que estáis ahí es vital. Infinitamente agradecida por vuestros mensajes de aliento”.

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El Confidencial

Quique Dacosta (cinco estrellas y cinco soles entre su restaurante homónimo y Deessa, en el Ritz de Madrid), Vicky Sevilla (una estrella y un sol en Arrels), Ricard Camarena (dos estrellas y tres soles en el restaurante homónimo), Luis Valls (dos estrellas y dos soles en El Poblet), el tándem Javier Sanz-Juan Sahuquillo (dos estrellas y tres soles entre Oba y Cebo) o Nino Redruello (La Ancha) cocinan a destajo desde entonces para repartir comida en las localidades más castigadas: Paiporta, Chiva y Aldaya.

750.000 euros recaudados y subiendo

El asturiano José Andrés publicó en redes sociales la llegada de los primeros materiales de ayuda: “Les estamos ayudando trayendo desde Cuenca palas, botas y guantes de Protección Civil para que puedan acabar de limpiar todas las casas del pueblo”.

Junto a estos enseres, transportaban las primeras botellas de agua, fruta y bocadillos. Inicialmente, World Central Kitchen ha movilizado a 150 voluntarios. A las cinco de la tarde de ayer lunes, la ONG llevaba recaudados más de 750.000 euros. Objetivo: llegar cuanto antes al millón.