Año Nuevo Chino: quien a buena serpiente se arrima, excelente gastronomía disfruta

Comienza el Año de la Serpiente de Madera, el mismo que nos hará crecer espiritualmente, establecer metas más claras, alcanzar viejos objetivos y mejorar nuestra existencia gracias a un mejor uso de la paciencia. La llegada del Año Nuevo Chino nos divierte tanto como las campanadas de la Puerta del Sol; y es que, puestos a dejarnos colonizar —ma non tropo— preferimos culturas milenarias con gastronomías ídem a culturas de quinientos años y obsesión por el kétchup.

El Año de la Serpiente de Madera comienza el próximo 29 de enero, miércoles, y finalizará el 16 de febrero de 2026. En esta ocasión, el año durará 384 días. El calendario chino es lunisolar y en años bisiestos lunares —como este— se intercala un mes adicional. Por lo tanto, el Año de la Serpiente de Madera tendrá 13 meses lunares.

Antes de celebrar en los mejores restaurantes chinos de la capital, admiremos la inteligencia y sabiduría de la serpiente. Las personas nacidas bajo este signo son conocidas por su capacidad para crear estrategias y resolver con soltura problemas complejos. También suelen ser carismáticas, discretas y misteriosas, lo que las hace especialmente irresistibles para los demás. Las serpientes son pura discreción y persistencia.

Hora de celebrar. Vuelve a Madrid —y se estrena en Mallorca— China Taste, el festival con lo mejor de la cocina ancestral para celebrar el Año Nuevo Chino. Impulsada por el Centro Cultural de China en Madrid, y con el apoyo de la Embajada de la República Popular China, 30 restaurantes de alta cocina elaborarán menús y platos especiales llenos de tradición (19 en Madrid, 11 en Mallorca). Hasta el 16 de febrero.

Los 19 restaurantes implicados en la edición madrileña de China Taste son:

Asia Té

C/ Agustín de Foxá, 27

Bao Li

C/ Jovellanos, 5

El Buda Feliz 1974

C/ Tudescos, 5

El Bund

C/ Arturo Baldasano, 22

China Crown

C/ Don Ramón de la Cruz, 6

Chi-La

C/ Silva, 4

Chunli

C/ Toledo, 28. C/ de las Fuentes, 1. C/ del Caballero de Gracia, 22

Cocina Lú

Av. Isabel de Farnesio, 27. Boadilla del Monte, Madrid

Dim Sum Market

Paseo del General Martínez Campos, 40

Gran Café Shaghai

Gran Vía, 24

Indochina Brasa

Av. de Luis García Cereceda, 5. Pozuelo de Alarcón, Madrid

Kököchin

Camino de la Zarzuela, 21. Aravaca, Madrid

Kzen

C/ O’Donnell, 17

Le Chinois

C/ María de Molina, 6

Lelong Asian Club

Carrera de San Jerónimo, 9

Soy Kitchen

C/ Zurbano, 59

Xiaolongkan

C. del Maestro Arbós, 3

En esta edición, además, se han incorporado 11 restaurantes de Palma de Mallorca en la primera extensión nacional de China Taste; hablamos de Buga Ramen, Casa de Ramen, De China a Mallorca, La Cocina China, Gran Wok, Kirin, Liu's Hot Pot, Luna de Miel, Made in China, 6th Sense y Xin Xin.

China cuenta con una amplia cultura gastronómica que podemos conocer a través de sus ocho estilos culinarios: Chuan, Lu, Yue, Su , Zhe, Min, Xiang y Hui. Los distintos menús oscilan entre los 25 y los 90 euros; los platos especiales van de los 8 a 48 euros.