25 hoteles boutique

Nunca se llevaron tan bien arquitectura y naturaleza. Lo que te encuentras al llegar al antiguo hogar de la familia de César Manrique es un hotel boutique que, más allá de estar rodeado de un hipnotizante paisaje volcánico, es capaz de ofrecer una experiencia única en la isla. Si hubiera que elegir una sola palabra para definir lo que sienten los huéspedes que eligen este hotel boutique —solo para adultos— del grupo Annua Signature Hotel, calma sería una excelente opción.

Es lo que encuentras una vez te alojas en cualquiera de sus amplias y elegantes estancias, sobre todo en esas suites que disponen de terrazas o jardines privados. De su oferta gastronómica, destacar que cuenta con un restaurante especializado en cocinar los productos frescos que le brinda el mar. Tampoco puedes irte sin visitar el Sunset Bar, allí vas a poder disfrutar de una propuesta mixológica de altura y de un atardecer único con vistas al volcán.

Nos adentramos en un palacio del siglo XVII —rodeado por montes, playas, cuevas, arroyos y bosques— que ha sido convertido en hotel anticuario y se encuentra inmerso en la naturaleza interior de Cantabria. Aquí encontrarás once habitaciones llenas de historia y personalidad que están disponibles exclusivamente para adultos. Palacio de la Helguera está escondido en el comienzo de los Valles Pasiegos, enclave con treinta mil años de antigüedad que cuenta con patrimonio histórico-artístico, pinturas rupestres, fauna silvestre...

Todo ello, unido a una gastronomía de altura ideada por el chef Renzo Orbegoso en el restaurante Trastámara, hacen de esta experiencia algo único. Si a esto le sumas un espacio wellness atemporal, en un ambiente íntimo y distintivo diseñado conjuntamente por Malales Martínez Canut, del estudio Malmaca, y María Mas Interiors, ya lo tienes todo. Porque planes aquí no te van a faltar: navegar en velero por la bahía de Santander, jugar al golf en Pedreña, recorrer el Parque de Cabárceno...

Ubicada en plena Serranía de Ronda, allí donde el aroma del jazmín silvestre se adueña de las colinas, nos topamos con esta finca eco-responsable donde manda el lujo tranquilo. Concretamente, Finca La Donaira se encuentra en medio de una parcela agrícola de 700 hectáreas donde encontramos desde extensos prados y bosques de robles hasta vestigios de civilizaciones pasadas, como la romana o la árabe. A la hora de restaurar este cortijo centenario, se han empleado materiales naturales, como el adobe, la madera o la piedra, conservando las vigas y armazones originales.

Dispone de nueve habitaciones, todas ellas diseñadas de forma individual y amuebladas con antigüedades únicas y obras de arte originales. En lo relativo a las experiencias que ofrece, destacar que su restaurante propone una cocina elaborada con productos de la granja ecológica de la propia finca y que cuenta con spa, clases de yoga o equitación y paseos a caballo lusitano por los alrededores.

Todo un emblema en la zona de la bahía de Baiona (Vigo) que ha abierto sus puertas —como hotel boutique— este mismo año. Aquí, los huéspedes, en cualquiera de sus 17 habitaciones, pueden disfrutar de una experiencia irrepetible en un entorno muy singular. A esto último contribuye especialmente el lujoso diseño art déco de su interior, donde luz y color inundan cada rincón. Por cierto, el faro —construido en 1924 en lo alto de la montaña por cuestiones de visibilidad— sigue activo a día de hoy.

Aunque el original, el hermano pequeño, ahora alberga una acogedora taberna con sabor atlántico, llamada O Faro Pequeno, situada a pie de la playa de los Cristales. Una pequeña cala de gran belleza y llena de leyendas, famosa por los pequeños cristales de colores que salpican su arena. Otro dato importante: la taberna ofrece una propuesta gastronómica basada en productos locales del mar.

Ha sido elegido ‘Mejor Resort de Europa’ y es el sexto ‘Mejor Hotel del Mundo’ según la lista World's Best de Travel + Leisure, así que no te ha podido sorprender demasiado que vuelva a repetir en la zona noble de nuestro listado. Rodeado de viñedos, como no podía ser de otra manera, estando en el corazón del Priorat, es una de las opciones favoritas en nuestro país de los aficionados al turismo enológico.

En Mas d’en Bruno te esperan un total de 24 suites exclusivas que te invitan a desconectar nada más cruzar la puerta de una masía llena de tradición e historia. Pero no solo eso, entre sus otros grandes atractivos están una piscina infinita de lo más apetecible (junto al bar Tarraco), un maravilloso spa o un restaurante, convenientemente bautizado Vinum, que —como era de esperar— propone interesantes maridajes gastronómicos con guiños a las bodegas de la zona.

Lo que han creado el chef Nacho Solana e Inés Aguirreburualde, directora de Pico Velasco, es algo único en nuestro país. A esta dupla le debemos un concepto que combina arquitectura, diseño y la mejor gastronomía —reconocida con un sol Repsol— en un entorno muy especial, entre verdes bosques y marítimos horizontes. La construcción es todo un ejemplo de la arquitectura civil cántabra del siglo XVII, reformada y rehabilitada manteniendo la autenticidad histórica de los restos preexistentes.

Sus 11 habitaciones, distribuidas en dos plantas, se encuentran en pleno corazón del Parque Natural de las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel, con unas vistas de ensueño sobre el río Asón y sus alrededores. Mención aparte merece su propuesta gastronómica, diseñada por el cocinero cántabro que defiende una estrella Michelin y dos soles Repsol en el mítico Solana (situado a 12 minutos en coche). La disfrutan especialmente aquellos que saben apreciar las recetas cántabras de antaño actualizadas.

Más allá del restaurante que gestionan los hermanos Moreno (Samuel y Blanca), reconocido con una estrella Michelin y una estrella verde, son muchos los incentivos que llevan a infinidad de huéspedes a querer hospedarse en este hotel con encanto situado a solo seis kilómetros de la villa medieval de Sigüenza.

Empezando por sus 17 confortables y luminosas habitaciones, con unas magníficas vistas al valle del Alto Henares, y continuando con todo aquello que hace de Molino de Alcuneza un remanso de paz ideado para escapar de la rutina y reencontrarse con los sentidos: desde leer a la orilla de la chimenea hasta relajarse en el spa, pasear por su jardín, disfrutar de su piscina o deleitarse con el silencio roto por el cantar de los pájaros y el repiqueteo del joven río Henares. Si te gusta el pan artesano y sabes apreciar una buena harina ecológica, no te pierdas su molino harinero del siglo XV.

Otro año más ha sido uno de los alojamientos mejor valorados por nuestro jurado, así que no tengas duda de que merece mucho la pena este innovador concepto de hospedaje que huye de lo habitual y se encuentra escondido en un entorno natural privilegiado. En realidad, no se trata de una única construcción, sino que tenemos que hablar de dos villas —en el interior de Castellón— que no te llevan, precisamente, a pensar en un hotel como tal.

El proyecto toma su nombre de su creador, el escultor y arquitecto holandés Xander Spronken, que decidió apostar por el minimalismo y la elegancia austera a la hora de diseñar este espacio abierto y luminoso donde es fácil encontrar paz y tranquilidad. Ubicado en la Toscana española, a solo 30 minutos en coche del Mediterráneo, cuenta con una chef privada que se encarga de absolutamente todo, desde hacer la compra hasta servir las elaboraciones en la mesa.

Viajamos hasta el corazón de Getxo para ser testigos del encuentro entre historia y vanguardia. A orillas del Cantábrico y dentro de lo que fue un palacete familiar del siglo XX de Neguri, el exclusivo barrio de la oligarquía industrial y financiera de Vizcaya, se encuentra este hotel boutique en el que el arte, los colores y el entorno conviven en perfecta armonía. Una vez dentro, es fácil imaginarse que 100 años atrás era el lugar donde se reunía la aristocracia vizcaína más moderna y rupturista.

Hoy sigue siendo todo un referente del lujo en Bilbao, lo que se percibe en cada una de las 49 habitaciones que alberga, pero también en la propuesta gastronómica —100% vasca y de corte tradicional— que firma el chef Beñat Ormaetxea (1 Sol Repsol en Jauregibarria). Del resto se encargan su espacio de wellness/spa, la zona de terraza/piscina y un campo oficial de croquet del que pueden hacer uso tanto los huéspedes como los locales.

Sorprende, y se agradece, una propuesta con encanto como la que brinda desde 2023 el que fuera el primer Relais & Châteaux de Andalucía. No podemos más que aplaudir, más en estos tiempos que corren, el poder encontrar un hotel boutique perfectamente equipado –con modernas instalaciones y servicios– que se extiende a lo largo de tres edificios del siglo XVI en pleno casco antiguo marbellí.

El espacio que en su momento ocupó una residencia privada, una iglesia, una escuela, un hotel de lujo o un restaurante con estrella Michelin, en la actualidad acoge un total de 20 habitaciones y una propuesta gastronómica de altura a cargo del chef Jorge González (antes en Hotel Ritz y Robuchon Madrid). También es de visita obligada su sky bar, con vistas a la Plaza de Santo Cristo, o el espacio bautizado La Bodega (al otro lado de la plaza), perfecto para desayunar o tomar el aperitivo antes de patearse la ciudad.

Hace tiempo que Abadía Retuerta dejó de ser una bodega más de las que han proliferado o se han consolidado en las últimas décadas en esa zona comprendida entre los municipios de Tudela de Duero y Peñafiel. Lo que encontramos, desde el año 2012, en lo que muchos consideran la Milla de Oro de la Ribera del Duero, más allá de una excelente bodega con Denominación de Origen Protegida propia, es un hotel boutique de 5 estrellas donde disfrutar de experiencias a medida en torno al bienestar, la naturaleza, el vino, la gastronomía y el arte.

Rodeado de viñedos, se trata de un destino con multitud de atractivos, que incluye desde baños de sonido a sesiones de yoga o todo tipo de tratamientos wellness. Pero es su apuesta por el lujo sensorial la que te hará volver una y otra vez a cualquiera de sus 30 habitaciones, todas ellas localizadas dentro de una abadía románica del siglo XII.

Para muchos sigue siendo el secreto mejor guardado de Asturias. Este palacio del siglo XVI rehabilitado, y recién reformado, está rodeado de 13.000 metros cuadrados de jardines y se encuentra a solo dos kilómetros del encantador pueblo marinero de Lastres. Pero no es por eso por lo que ha sido condecorado con 5 estrellas este hotel boutique del grupo CoolRooms.

En esto ha tenido más que ver su ubicación, en un entorno natural privilegiado (a medio camino entre el mar Cantábrico y los Picos de Europa), y, sobre todo, lo que albergan sus instalaciones: 44 habitaciones, un restaurante gastronómico (Tella) dirigido por el chef Francisco Ruiz, amplios espacios para eventos, una ermita del siglo XVI, varias terrazas para disfrutar del entorno, gimnasio bien equipado y un spa de lo más completo (con sauna, hammán, duchas de contraste, camas de relajación, piscina climatizada y cabina de tratamiento).

Si hace tiempo que no te dejas caer por la ciudad que cuenta con una de las murallas medievales mejor conservadas de Europa, ahora tienes una buena excusa para hacerlo. En este coqueto hotel, recientemente renovado y actualizado, que en su día fue la casa del primer presidente de la democracia española (el abulense Adolfo Suárez), se pone en valor parte de la historia más reciente de nuestro país.

En esta construcción de los años 70 se vivieron momentos importantes de negociaciones políticas y consenso en el contexto de la transición española, pero no es ese el motivo por el que La Casa del Presidente aparece en este listado. Más bien tiene que ver con el hecho de que aquí puedes vivir una experiencia tan exclusiva como cálida entre sus muros: desde relajarte con una copa en la piscina hasta despertar en una gran cama mullida o disfrutar de un desayuno casero con productos de la zona.

Los amantes del esquí y el turismo de montaña encuentran en El Lodge ese refugio al que regresar cada año, y no solo en temporada de nieve. Porque son muchos los servicios que ofrecen en sus instalaciones y que consiguen seducir a los amantes de este imponente resort que está a pie de pista y es miembro de Small Luxury Hotels. Se trata de un hotel boutique de estilo alpino en el que puedes deleitarte, desde cualquiera de sus 9 habitaciones y 12 suites, con unas vistas muy especiales, además de degustar una cocina donde no faltan las especialidades de la zona.

Otras opciones apetecibles consisten en refrescarse con uno de los cócteles que preparan en el Sun Deck o pasar tiempo con la familia explorando las maravillas que esconden las montañas de Sierra Nevada. Ubicado a 2.300 metros de altitud, sorprende por su arquitectura e interiorismo, esto último obra del prestigioso estudio Andrew Martin.

Menorca siempre es un buen plan, pero es uno aún mejor cuando aciertas de pleno con el alojamiento. El que nos ocupa pertenece a la empresa familiar Vestige Collection, todo un referente en retiros elegantes y con estilo –en Baleares, Asturias, País Vasco o Extremadura– diseñados para el viajero más exigente. Se encuentra dentro de una extensa finca de 180 hectáreas, a muy poca distancia de la costa, y todas las habitaciones/suites de Son Vell se distribuyen a lo largo y ancho de una casa solariega original del siglo XVIII.

Fuera nos encontramos con dos piscinas al aire libre, dos restaurantes y una vasta oferta de experiencias artesanales. Una opción que deben tener especialmente en cuenta los que disfrutan de los largos paseos a pie o en bicicleta, incluidos los senderistas, ya que está muy próximo al Camí de Cavalls, un antiguo camino de herradura que rodea toda la isla y que se conserva en muy buen estado.

Fue pionero en aplicar la vanguardia a la cocina gallega más sabrosa y auténtica, de ahí que sea uno de los 33 restaurantes españoles que puede presumir de dos estrellas Michelin, además de una estrella verde que viene a reconocer su compromiso con la sostenibilidad. Desde 2023, Pepe Vieira también es un hotel boutique que se encuentra dentro de una finca de 12.500 metros cuadrados y que se compone de 14 galpones (habitaciones dobles) arropados por la naturaleza autóctona. Aquí la experiencia se vive hacia afuera, invitando al huésped a observar su habitación desde y hacia el bosque.

Es más, la vegetación es capaz de penetrar en el interior de cada estancia a través de un patio acristalado que, a su vez, aporta luz natural desde otra perspectiva. El conjunto está completamente integrado en el paisaje que lo rodea y cuenta con un huerto ecológico, piscina exterior, solárium y salón social con lareira (chimenea gallega) incluida.

Mansión meticulosamente restaurada por el diseñador de interiores Lorenzo Castillo, el favorito de la aristocracia y la jet set, que apostó por conservar sus vigas rústicas, suelos de piedra y chimeneas antiguas. En Son Net te invitan a disfrutar de la hospitalidad y la belleza mallorquinas desde las tranquilas aguas de una piscina privada, la comodidad de un salón de diseño exclusivo o su propio patio, terraza o jardín privados. También dispone de un patio interior, del siglo XVII, un pozo alimentado por un manantial y una capilla privada, lo que lo convierten en un espacio sin igual.

Sus orígenes se remontan a 1672 y es fácil trasladarse hasta aquella época desde cualquiera de sus habitaciones dobles y suites, llenas de arte y con techos de madera tallada, suelos de mosaico... Cada uno de estos habitáculos es un refugio en sí mismo, cuidadosamente decorado y equipado para ofrecer una experiencia incomparable, donde cada detalle ha sido pensado para superar las expectativas del huésped.

El concepto de hotel boutique aquí se queda corto. Ca Na Xica es más bien un estado de ánimo que tiene mucho que ver con esa conexión directa con la naturaleza que lo convierte en algo único. Está en perfecta simbiosis con el entorno y ha sido diseñado para mimar cuerpo y mente. En este viaje al corazón de Ibiza no puede faltar la visita de rigor al restaurante Salvia, rodeado de árboles frutales y jardines mediterráneos.

Capitaneada por el chef Pablo Carrizo (antes en elBulli, El Celler de Can Roca o Carme Ruscalleda), es una propuesta con alma y honesta en la que brilla el excelente producto local. Este alojamiento también es perfecto para aquellos que no quieren renunciar a los entrenamientos y las pertinentes rutinas wellness durante las vacaciones, para esos cometidos están el spa —con jacuzzi, sauna, Hamman, baño helado o solárium— y un coqueto gimnasio.

Del nivel de excelencia que han alcanzado Toño Pérez y José Polo en este restaurante —reconocido con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol— ya se ha hablado largo y tendido en estas páginas. Así que vamos a centrarnos en el hotel ubicado dentro de esta joya arquitectónica exquisitamente integrada en el corazón histórico de Cáceres. A este espacio mágico, situado en la preciosa Plaza de San Mateo y donde se practica de forma cálida el arte de recibir y agradar, sus dueños lo llaman “la casa”.

Se trata de un espacio reinterpretado por los arquitectos Emilio Tuñón y Luis Mansilla que cuenta con 25 habitaciones, suites y villas, todas ellas haciendo honor a esa elegante sencillez que también se plasma en los platos del chef que fue condecorado con el Premio Grand Prix de l’Art de la Cuisine en 2021. Las maravillosas obras de arte que adornan sus paredes y unas vistas únicas completan una experiencia para el recuerdo.

De nuevo un triestrellado y trisoleado al frente de la propuesta gastronómica de uno de los mejores hoteles boutique del país. En este caso son los hermanos Esther y Nacho Manzano los responsables de un proyecto que se desmarca del resto gracias a su estilo casero, confortable y pegado a la tierra. Pero no es este restaurante de cocina del paisaje el único motivo por el que merece la pena intentar reservar en una de las 23 acogedoras habitaciones de Narbasu, aunque solo sea para disfrutar de sus vistas a los Picos de Europa y los valles cercanos.

En este hotel boutique el ritmo lo marca la naturaleza y en cada una de sus estancias predominan la sencillez y los colores neutros, que invitan al descanso y la desconexión. Ocurre lo mismo en su huerto, que ocupa gran parte de la finca del palacio y provee de frutas y verduras a este restaurante y otros del grupo (Casa Marcial, Gloria o Nastura).

Si te decimos que nuestra siguiente parada se encuentra dentro de una reserva natural de 30 hectáreas y que cuenta con dos kilómetros de costa protegida, ya tenemos gran parte del camino hecho. Del resto se encargan las 30 habitaciones que actualmente ocupan lo que en su día fueron patios, calles, torres secretas y almenas talladas en la roca de esta fortaleza que fue levantada para la vigilancia de la Bahía de Palma. En sus inicios, Cap Rocat supuso un gran reto en el mundo de la restauración al tener que cumplir con las estrictas regulaciones de un edificio declarado Bien de Interés Cultural y catalogado como Monumento Nacional.

De su renovación se encargó Antonio Obrador, que mostró un gran respeto por su arquitectura única y sus condiciones naturales. ¿El resultado? Un majestuoso templo dedicado al descanso y al bienestar que también conquista por una cuidada gastronomía mediterránea (La Fortaleza) que tiene muy presente el recetario tradicional mallorquín.

Cuesta creer que exista un Relais & Châteaux como el que nos ocupa a solo 10 minutos del centro de San Sebastián, sobre todo cuando hablamos de uno de los pocos hoteles del mundo que cuenta con su propio restaurante 3 estrellas Michelin. Fundado en 2017, Akelarre cuenta con un diseño cálido y acogedor, fruto del empleo de materiales naturales que armonizan con el entorno que rodea el edificio. Del proyecto de construcción e interiorismo se ha encargado el estudio de arquitectura Mecanismo, con base en Madrid y liderado por la dupla Marta Urtasun/Pedro Rica.

Si buscas disfrutar de la tranquilidad en un marco incomparable y deleitarte con unas vistas únicas de la costa vasco-francesa, los puertos de Orio y Getaria o los acantilados de Vizcaya, esta es la opción ideal. Entre sus 22 habitaciones, orientadas hacia el mar Cantábrico y con vistas panorámicas, destacan dos suites que cuentan con piscina privada.

Nos vamos al otro extremo de la península para conocer el trabajo de la reconocida interiorista Marta de la Rica. Ella es la responsable de esa estética que combina elegancia contemporánea con una inconfundible alma andaluza en la sede malagueña de Cristine Bedfor, que cuenta con 27 pintorescas habitaciones distribuidas en el interior de un edificio protegido próximo a la céntrica Plaza de Uncibay.

Cada estancia, los objetos que las habitan, el olor de las flores, las sábanas bordadas… hablan de los muchos viajes realizados por la británica —a la que le encanta recibir— que es hija del embajador español Pablo Bedfor y que da nombre al pequeño grupo hotelero que también se ha asentado en Mahón y Sevilla. En la cocina de Cristine Bedfor Málaga está Pablo Vega, un joven malagueño apasionado por su ciudad y por la gastronomía que apuesta por los sabores locales y las recetas de toda la vida.

A los pies de la Sierra de Gredos se alza este hotel rural con ocho habitaciones que, en palabras de su propietaria, ha sido concebido “para la gente a la que no le gustan los hoteles”. También es importante que sepas que casi todos los muebles que vas a encontrar en su interior están a la venta. La sensación de lujo y confort que percibes al entrar en esta finca no te abandona en ningún momento. De hecho, su propietaria —la anticuaria y decoradora Carolina Sánchez Vadillo— parece haberse empeñado en hacernos sentir que estamos en nuestra propia casa de campo, aunque con todos los detalles y comodidades propias de un gran hotel.

Todas las habitaciones y suites, que sorprenden por sus preciosas telas, sábanas de algodón egipcio y magníficas camas king size, tienen vistas al jardín. Entre las experiencias disponibles se encuentran actividades relacionadas con la cinegética, el golf o los paseos a caballo por el Valle del Tiétar.