Góspel, churros y menús de lujo para una Navidad en un palacio cinco estrellas

La Navidad en el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá gira este año en torno a tres propuestas claras: conciertos de góspel, meriendas cerradas y menús de gala para quienes se quedan en Madrid. La identidad visual de la temporada se ha diseñado con la artesana Nuria Riaza, cuyos bordados en hilo dorado y el uso de cerámica y fibras naturales inspiran la decoración navideña del hotel. El programa arranca con los conciertos de coro góspel con merienda incluida. Del 5 al 27 de diciembre, todos los viernes y sábados, habrá dos pases diarios, a las 18:00 y las 20:00 horas. La parte dulce corre a cargo de la pastelería madrileña Luna & Wanda, que firma una tarta de queso con plátano caramelizado flambeado con ron sobre base de galleta de mantequilla, jengibre y canela.

El 27 de diciembre a las 18:00 se ha previsto un pase dirigido al público infantil, con el mismo formato de góspel, pero otra merienda: churros de San Ginés con chocolate caliente. El precio por persona es de 45 euros para adultos, con concierto y merienda, y de 20 euros para niños de 4 a 12 años, con merienda incluida y acceso al espectáculo.

Las noches grandes se concentran en los salones del hotel. La Gala de Nochebuena incluye aperitivo de bienvenida, cena de gala con música en directo y maridaje de vinos. El menú adulto, con un precio de 325 euros, combina entrantes de tartar de gamba roja con caviar Royal Oscietra y consomé de liliáceas con huevo de codorniz, un pescado (suprema de lenguado con meunière de mantequilla tostada y ajo negro) y una carne (solomillo de Black Angus con salsa Périgord, colmenillas y marrón glacé sobre pan brioche). De postre, turrón, chocolate y nueces de Macadamia. El menú infantil, a 160 euros, mantiene el solomillo y el postre, pero sustituye los entrantes por una crema tibia de setas.

La Gala de Nochevieja va un paso más allá en duración y precio. Además de la cena, se suman la celebración de Año Nuevo con uvas de la suerte, barra libre y DJ set. El menú adulto, que cuesta 650 euros, arranca con un bikini frío de bogavante y txangurro con mayonesa cítrica, un fondo marino de carpaccio de marisco, espárrago blanco con toffee de coliflor asada y cerezas confitadas. Después, lingote de costilla Wagyu con patatas confitadas, rebozuelos y guisantes lágrima. De postre, semifrío de chocolate blanco, lima y pimienta rosa. El menú infantil, con espárrago blanco, costilla Wagyu y el mismo postre, se sitúa en 290 euros. ¿Ya tienes plan?