Muere Lolita Costa Planes, la cocinera de estrellas como Carolina de Mónaco o Freddie Mercury

La isla de Ibiza ha despedido a uno de los emblemas de su gastronomía con el fallecimiento a la muy avanzada edad de 102 años de Lolita Costa Planes, más conocida como Lolita de Can Pau. Nacida en la localidad gerundense de Bañolas, se trasladó en la década de los setenta a las islas Baleares para hacerse cargo de la cocina del restaurante que habían fundado sus tres hijos.

Según reza su web, Can Pau nació en 1973, en un momento mágico para Ibiza lleno de cambios, sueños y libertad. Sus responsables quisieron crear un espacio dentro de la sociedad cosmopolita de la isla, donde la gastronomía se convirtiera en un arte, combinando tradición y modernidad.

La lista de famosos que han pasado por sus mesas es interminable, pero por encima de todos destaca un gran aficionado a la isla como era Freddie Mercury. Según una anécdota que recoge 'El Diario de Ibiza', el que fuera cantante de Queen se colaba en la cocina y, mientras ella preparaba los platos, él le cantaba 'My Fair Lady'.

El libro 'Cocineras en Ibiza' recoge otros episodios curiosos contados por ella misma, costurera de profesión que cambió las agujas por las sartenes, en los que recuerda cómo también la deleitaron con su música otras estrellas como Julio Iglesias y Joan Manuel Serrat. Hasta confesó en sus páginas que el exbanquero Mario Conde le tarareaba con buen humor "béchamel, béchamel mucho" para recordarle que no le gustaba esa salsa.

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Mick Jagger, la princesa Carolina de Mónaco o el fallecido Ángel Nieto fueron tan solo algunos de los rostros muy conocidos que probaron los platos de Lolita.

Freddie Mercury disfrutó en numerosas ocasiones de los encantos de Ibiza, pero especialmente legendaria fue la fiesta de cumpleaños que organizó en 1987 en el célebre hotel Pikes, cuatro años antes de morir.

Considerada a día de hoy como una de las noches más legendarias de la isla balear, aún se sigue celebrando una fiesta en el local para recordar al líder de Queen. El cumpleaños contó también con la presencia de Mary Austin, la que fuera su amiga y confidente durante años y a la que dio vida Lucy Boynton en la película 'Bohemian Rhapsody'.