David Muñoz pone en orden su holding empresarial antes de convertirse en papá

Lo de esperar para ver el vestido de Cristina Pedroche cada 31 de diciembre es ya una tradición, y ella, año tras año, no deja de intentar superarse a sí misma. Este 2022 parecía que lo tenía todo preparado para dar la campanada definitiva, y no se trataba solo del look, sino del anuncio de su embarazo en un momento tan emblemático y significativo para ella. Así lo explica la revista 'Lecturas', que este miércoles se ha adelantado a los planes de la colaboradora y ha desvelado la buena nueva junto a unas imágenes de ella junto a su pareja, David Muñoz, saliendo de la clínica ginecológica donde están haciendo el seguimiento del embarazo.

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Sin duda, un momento importante en la vida de ambos, que llega ocho años después de comenzar su relación. A los dos se les ha preguntado en una infinidad de ocasiones si convertirse en padres entraba en sus planes, y ella, sobre todo, siempre se ha mostrado clara y ha dicho que, si bien no descartaba ser madre, no era un plan a corto plazo, pues tenía mucha carrera por delante. Ya cuando se conocieron, los dos tenían éxito en sus profesiones, pero el recorrido del chef en los últimos años ha sido meteórico, tanto que en 2019 logró facturar en su empresa matriz casi 9 millones de euros, aunque en 2020 la crisis sanitaria fue un duro golpe para él, igual que para casi todos los hosteleros del país, y además de las pérdidas que le supuso tener todos sus restaurantes cerrados, fue el estoque definitivo para cerrar StreetXO Londres, que nunca terminó de ir tan bien como le hubiera gustado.

Ahora, meses antes de convertirse en padre y con una amplia cartera de empresas en su haber, Dabiz o David, a gusto del consumidor, ha decidido poner orden en el holding desde el que gestiona su negociado. Su imperio empresarial comenzó en 2006 con Dukes Road SL, la sociedad a cuyo nombre abrió su primer restaurante junto a su entonces mujer y socia, Ángela Montero. Cuando se separaron y él comenzó su relación con Cristina Pedroche, ella dejó de trabajar con él y le vendió su parte de la sociedad. Desde entonces, esta fue la matriz de lo que vino después, Pig Wings SL y Hungry Ants SL, ambas dadas de alta en 2016 y con el chef como administrador único, desde las que gestionaba sus locales.

En enero de 2021 oficializó con GoXO Food Services SL el servicio delivery que nació en la pandemia, fruto de su frustración al ver sus restaurantes parados, del empuje de Pedroche, que tal como él mismo declaró en una entrevista, le “obligó” a ponerse frente a los fogones en aquellos momentos de incertidumbre, y de sus ganas de volver a experimentar con la cocina tradicional. Este 2022 nació RavioXO, un concepto diferente de restauración basado en los dumplings y la pasta que pretende acercar la cocina de autor a la gente de a pie con unos precios más accesibles sin bajar la calidad del servicio ni del producto. Hasta ahora, este restaurante ubicado en la zona gourmet de El Corte Inglés se gestionaba desde Hungry Ants SL, y ese es uno de los cambios en la organización que ha hecho Muñoz en este mes de diciembre.

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El tres estrellas Michelin ha dado de alta StreetXO Madrid SL, y RavioXO Madrid SL, ambas con fecha del 11 de noviembre y con él mismo como administrador único. De esta manera, cada uno de sus restaurantes tiene una sociedad desde la que gestionarlo, pero además ha cambiado la empresa matriz: si antes era Dukes Road SL, ahora es Pig Wings SL la que aúna a todas las demás. Así todo anda organizado, el pasado queda atrás y el millonario imperio del matrimonio está listo para lo que viene, pues expandirse no es todavía una idea descartada. Si bien Londres no salió bien, Dubái era otro de los destinos en los que el matrimonio pensaba, pues la colaboradora no está al margen de los negocios de su marido; ella fue una de las inversoras del local británico y podría ser de nuevo su gran apoyo si comienza otra aventura internacional.

Aunque quizá estos planes ahora no formen parte de su futuro más inmediato, pues lo más probable es que estén centrados en el bebé que esperan. Se han tomado su tiempo para encontrar el momento oportuno en el que poder dedicar más tiempo a su vida privada tras haber logrado el equilibrio profesional, y es que tanto los constantes compromisos de ella como los muchos restaurantes de él requieren de mucha atención y muchas horas. Y David ya apuntó en su propio documental que tenía muy claro que el día que decidieran formar una familia, ambos tendrían que renunciar a una parte del tiempo que dedican a sus carreras para poder centrarse en su vida privada, ambos por igual. Ese momento ha llegado, aún no conocemos los detalles, pero esperamos que después de las doce uvas de este fin de año, Cristina Pedroche, haciendo gala de su look elegido, comparta algunos de ellos.