Samantha Vallejo-Nágera recuerda a su alumna Caritina Goyanes: "Ella era genial"

La ausencia de Caritina Goyanes, fallecida de forma prematura a los 46 años, sigue provocando incredulidad y consternación entre aquellos que la conocieron. Muchos quisieron acercarse a arropar a su familia estos días de larga despedida, tanto en Marbella como Madrid. Entre ellos, Nicolás Vallejo-Nágera, quien ha compartido en sus redes sociales una preciosa foto de juventud con Cari, demostrando que la amistad de estas dos familias viene de lejos. De hecho, su hermana Samantha fue durante mucho tiempo la jefa de Caritina cuando esta daba sus primeros pasos en el mundo de la gastronomía.

Samantha de España, la empresa de la televisiva chef, ya era muy conocida cuando Cari, que había estudiado Derecho pero no se veía ejerciendo en un despacho de abogados, entró a colaborar en ella. Allí Caritina estuvo trabajando tres años mano a mano con Samantha: "Hacía un poco de todo: llevaba la cocina, le ayudaba a organizar, llamaba a los camareros... Me enseñó mucho", reconoció en LOC la hija mayor de Carlos Goyanes y Cari Lapique sobre aquella experiencia.

Tras aquellos años de intenso aprendizaje junto a Samantha, un referente en el mundo del catering en nuestro país, Caritina pasó una etapa de indecisión y decidió volver a probar suerte con el Derecho. Pero pronto confirmó que aquello no era lo suyo y en 2003 se decidió a montar su propio catering, SixSens, que puso en marcha con trabajo y esfuerzo. "Habiendo aprendido todo lo que aprendí" al lado de Samantha -razonaba Caritina- era lo lógico. Samantha ha querido compartir con Vanitatis una frase sobre aquellos años con Caritina: "Ella era genial".

Hoy la empresa que montó Caritina va viento en popa a toda vela, tras dos décadas de implantación sobre todo en Madrid. Para ella, SixSens, después de sus hijos, era su mayor orgullo. “Mi trabajo me hace muy feliz”, decía siempre que le preguntaban por la empresa que tanto esfuerzo le llevó en su creación. Su secreto (y su condena) era la especial dedicación en lo que hacía: "Siempre supervisa directamente a sus empleados y no se le caen los anillos por trabajar como una camarera más", relataba una fuente a 'El Mundo'.

A Caritina le encantaba cocinar. Le fascinaba especialmente todo lo relacionado con un buen servicio, pero también se involucraba en cuestiones como la decoración, las vajillas, las cuberterías, las flores y, por supuesto, todos y cada uno de los platos de cada menú. Una boda rubricada por Caritina Goyanes era una boda personalizada, con un "sexto sentido", como le gustaba recalcar.

Que la cosa iba bien se puede leer en las cifras que la empresa acababa de presentar este mes de Agosto al Registro Mercantil. En el ejercicio 2023 facturaron un 20% más que en 2022, con una cifra de negocio de 1.300.000 euros y cinco empleados fijos (aunque ha habido eventos para los que contaron con hasta 60 camareros). Ante la incertidumbre por el futuro de la empresa, el periodista Aurelio Manzano ha asegurado que el catering tiene cuatro eventos cerrados que se celebrarán "sin problema". Después, ya se verá.