El restaurante vasco favorito de Susanna Griso en Madrid: su precio, historia y "no os perdáis..."

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La cuenta atrás ha comenzado, el próximo 25 de julio Susanna Griso celebrará su boda con Luis Enríquez en la Costa Brava. Un enlace del que ya conocemos algunas claves del menú o las primeras pistas sobre su vestido de novia.

Sin embargo, más allá de la expectación generada por el paso por el altar de la presentadora de 'Espejo Público', por el momento su rutina diaria continúa como siempre. Su familia, el trabajo o los planes con amigas marcan el ritmo de su agenda, como demuestra en sus redes sociales. Precisamente, en su perfil de Instagram ha mostrado uno de sus últimos planes en Madrid.

"Mi vasco favorito en Madrid. No os perdáis el atún y el pichón de Cristina", ha escrito Susanna Griso en este post de Instagram, donde aparece junto a Cristina Goicolea, dueña de Goicolea. Ubicado en la calle Génova, muy cerca de la plaza de Alonso Martínez en la capital, es una de las aperturas gastronómicas más comentadas de 2026.

Un restaurante que combina raíces vascas, técnica francesa y una interpretación contemporánea de clásicos españoles, apostando por una cocina elegante pero cercana, basada en producto y sabor. Así, Goicolea nace de la experiencia hostelera de Cristina Goicolea, conocida previamente por trabajos como su estancia en el Club de Golf La Moraleja, junto al chef Mikel Goicolea, formado en cocinas de alta gastronomía como Azurmendi.

Una propuesta gastronómica donde, además de las dos recomendaciones de Susanna Griso, destacan platos como los trigueros con vinagreta de foie, las carnes maduradas a la francesa o la torrija de foie con hongos. Con un precio medio entre 50 y 100 euros por persona, las valoraciones que tiene hasta el momento son excelentes, con 4,9 estrellas sobre 5 en Google, por ejemplo.