Seis vinos de Toro: potencia con equilibrio

El nombre de su denominación de origen les ha condenado a ser encuadrados dentro de la categoría de vinos fuertes. Pero la región, como otras tantas de España, se quiere desligar de calificativos demasiado generalistas para intentar que sus vinos sean conocidos. A continuación ofrecemos una selección de unos cuantos caldos de esas tierras que merece la pena probar. Todo sea por salir de riberas y riojas.

 

Piedra Azul 2007

Elaborado con tinta de Toro 100%, este vino de Bodegas Estancia Piedra posee una gran calidad-precio. La uva se vendimia de forma manual. Las vides fueron plantadas en 1968 en un suelo franco arenoso y subsuelo arcilloso. Se coincide en que su aroma recuerda a frutos negros maduros y a regaliz. El precio ronda los 7 €.

 

Munia Reserva 2003

Las bodegas Viña Guareña, que comenzaron su andadura en 1999, elaboran este vino que ya ha recibido varios premios, como en el Mundus Vini o Congreso Mundial de Bruselas. También su Munia Especial 2006, que obtuvo 90 puntos por Parker/Miller. El que destacamos es el Reserva 2003, un caldo surgido de viñedos de más de 25 años cuyos frutos son recogidos a mano. Es vino con cuerpo al que le sienta bien estar una hora abierto antes de ser consumido. 13,75 € es su precio aproximado.

 

Gago 2007

Un vino de autor del productor Telmo Rodríguez, que junto a Pablo Eguzkiza está intentando trabajar en viñedos de zonas distintas de España, algunas un tanto olvidadas (es el caso de Ávila). En esta denominación de origen tienen este caldo con una carga frutal que se nota especialmente junto a un agradable toque mineral. Como a la mayoría de vinos de la zona, las carnes asadas o a la parrilla le van perfectas. Su precio es de 16 euros.

 

Pintia 2006

Es otro de esos valores seguros de Toro. Bodegas Pintia ha elaborado un vino potente en boca pero que sabe hacer valerse por sus detalles. Además de los aromas de frutos rojos, parece que se aprecia en segundo plano un toque de madera, el que aportan las barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses. Pero un vino con tanta fuerza no está destinado solo a acompañar platos como solomillo, guisos de carne, fabadas o cocidos., también se puede optar por tomarlo con arroces o bacalao. El precio oscila los 30 euros y también recibió puntos de Parker: 92.

 

Elías Mora 2003

Aquí tenemos otro tinta de Toro 100%, uno de los más destacados de la zona y de la bodega del mismo nombre. Lo elaboran Dos Victorias, que toma su nombre de Victoria Pariente y Victoria Benavide, que empezaron en esto del vino en 1998 con un blanco más que recomendable: el José Pariente. En sus notas de cata destaca su aroma a frutos negros, cedro o cueros finos. Para disfrutar de tan seleccionada bebida conviene servirla a una temperatura de 15 grados -que su fruta aparece mejor- y acompañarla de carnes rojas o embutidos potentes. El precio oscila los 32 € y tiene 92 puntos Parker.

 

Termanthia 2006

Dejamos lo mejor para el final, un vino ya mitificado gracias a los 100 puntos que Parker dio a su 2004 (que se puede comprar por unos 550 euros). La familia Eguren sigue haciendo un trabajo excelente con sus caldos y por eso destacamos este 2006 de gran estructura y complejidad, que además de la fruta madura hace notar su toque mineral y balsámico. No hay que perdérselo con carnes de caza y quesos fuertes. Su precio es de unos 120 euros.