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De aquí y allá: pastela marroquí
  1. Gastronomía

De aquí y allá: pastela marroquí

La pastela o bastela es un plato típico de Marruecos, reservado para los días de fiesta por su esmerada elaboración. Parece que su origen está en

Foto: De aquí y allá: pastela marroquí
De aquí y allá: pastela marroquí

La pastela o bastela es un plato típico de Marruecos, reservado para los días de fiesta por su esmerada elaboración. Parece que su origen está en Al Andalus y que fue llevada al norte de África por los árabes expulsados de la península. La más clásica es la de pichón, pero también se prepara con carne, marisco, frutos secos…. En esta ocasión Elena Aymerich de la Escuela de cocina Pimienta y Sal nos ofrece una deliciosa pastela de pollo.

La pastela o bastela es un plato típico de Marruecos, reservado para los días de fiesta por su esmerada elaboración. Parece que su origen está en Al Andalus y que fue llevada al norte de África por los árabes expulsados de la península. La más clásica es la de pichón, pero también se prepara con carne, marisco, frutos secos…. En esta ocasión Elena Aymerich de la Escuela de cocina Pimienta y Sal nos ofrece una deliciosa pastela de pollo.