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El Jardín de Orfila, aniversario y homenaje a Paul Bocuse
  1. Gastronomía
Terrazas escondidas

El Jardín de Orfila, aniversario y homenaje a Paul Bocuse

En uno de los barrios más parisinos de Madrid, el Jardín de Orfila, el único hotel de Madrid con categoría Relais & Châteaux

Foto: Jardíin de Orfila. Foto: Web
Jardíin de Orfila. Foto: Web

En uno de los barrios más parisinos de Madrid, con permiso del barrio de los Jerónimos, el Jardín de Orfila, el único hotel de Madrid con categoría Relais & Châteaux, se oculta uno de los jardines urbanos más bonitos de la capital. Aquí dentro se detiene el bullicio del resto de la ciudad, se respira calma y reina el silencio. El hotel Orfila es elegancia, es comodidad y sobre todo tranqulidad.

En verano, su terraza es uno de los sitios más agradables en los que cenar, iluminado por la luz de las velas. Su mobiliario de estilo del siglo XIX, sus sillas y mesas de hierro, sus plantas y flores, son el esponente del lujo clásico, sencillo y sin estridencias.

Una gran carta de verano, de la que probamos un buenísimo salmorejo con tomate de carabaña, o un suave tartar de jurel real y quinoa frita y un gran atún marinado con confitura de tomate. Pero por si esto no fuera suficiente, además, este año y con motivo del 60º aniversario de Relais & Châteaux, el Hotel Orfila se viste de tradición y buena cocina de los años 50, para ofrecer un menú emblemático, un homenaje al chef de chefs, Paul Bocuse, fundador de la ‘ nouvelle cuisinne’, el gran chef del siglo XX:

Un primer plato de vieira con mantequilla blanca y patatas soufflé; de segundo plato, un pichón en dos cocciones con muslo hojaldrado y chalotas; las dos creaciones del gran Paul Bocuse. De postre, el inmortalizado melocotón melba, de ese otro gran chef francés: Auguste Escoffier

Existe la posibilidad de elegir el menú completo o los platos por separado.

La terraza, abierta desde las 8 de la mañana, es el gran secreto donde esconderse y protegerse del calor y del ruido en los duros días de verano. Se puede disfrutar de un gran desayuno por la mañana, o beber tranquilamente una copa por las tardes para relajarse tras un día de trabajo.

Relais & Châteaux Hotel Orfila - C/ Orfila, 6 – Madrid Tel.: 91 702 77 70 www.hotelorfila.com

En uno de los barrios más parisinos de Madrid, con permiso del barrio de los Jerónimos, el Jardín de Orfila, el único hotel de Madrid con categoría Relais & Châteaux, se oculta uno de los jardines urbanos más bonitos de la capital. Aquí dentro se detiene el bullicio del resto de la ciudad, se respira calma y reina el silencio. El hotel Orfila es elegancia, es comodidad y sobre todo tranqulidad.

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