MadrEat, primer mercado callejero de alta gastronomía y a buenos precios, en Madrid

Este fin de semana, los días 18 y 19 de octubre, llega al Jardín Botánico de la Complutense la primera propuesta de mercado gastronómico en la capital. y se celebrará el tercer fin de semana de cada mes. Un lugar para conocer, probar y saborear las mejores cocinas callejeras llegadas de todas partes de España. Un espacio al aire libre donde se reúnen las últimas tendencias del sector gastro. Un punto de encuentro de vanguardia y multicultural para los amantes de la gastronomía.

Los más de 30 stands participantes en esta primera edición de MadrEAT han sido seleccionados por chefs de reconocido prestigio como: Estanis Carenzo de Sudestada y Chifa, Iván Domínguez de Alborada con 1* Michelin y Alabaster y, Luis Arévalo de Kena. Son ellos los que han establecido las bases para abrir este mercado: gastronomía de calidad a precios accesibles, de modo que se convierta en lugar de referencia para los amantes de la gastronomía de alto nivel.

En los puestos se ofrecerán entre otras delicias, empanadas gallegas, sándwiches, pizzas, perritos barbacoa, porkbun, chicken bun, increibles hamburguesas de autor, croquetas sorprendentes, pepitos de ternera, piadinas o pastelería salada junto a actividades gastronómicas como catas de aceite.

Los stands participantes en esta primera edición serán

• Cervezas La Virgen con su foodtruck donde sirven auténtica cerveza artesana, perritos, bocadillos y sándwiches firmados por Estanis Carenzo.
• Alborada nos acerca la cocina más atlántica con tres variedades de empanadas: gallegas xoubiñas, carrillera y bonito, preparadas por el chef Iván Domínguez, 1* Michelin.
• Puntapié y sus chefs, John Husby y Rodrigo García Fonseca, profesores de cocina en Kitchen Club, han preparado una propuesta única: el mejor porkbun de Madrid y su chicken bun.
• La Cabezuela: Iván Muñoz, chef del restaurante Chirón, 1* Michelín, presenta recetas creadas para quesos como las croquetas de queso de cabra.
• Taberna Arzabal ofrecerá fingers de Pularda, fish & chips de pez mantequilla y bocadillo de oreja.
• Taberna Rufina, vermuts para el aperitivo y champagne, acompañados de las mejores conservas Premium.
• Ramonas, El punk bar más divertido en MadrEAT

• San Wich, acerca el sabor de Chile con auténticos sándwiches clásicos y empanadas.
• Cositon’s Meals y sus hot dogs ‘made in USA’.
• Mercato Ballaró y Tretenori: El chef Angelo Marino, presenta su versión italiana del Street Food. Piadina con porchetta, acompañada de alioli hecho en casa con mezcla de guindillas calabresa y siciliana, cilantro y cítricos.
• Cafe Racer con sabrosas pizzas de masa fresca recién hechas y albóndigas tunecinas.
• K-154 con Andrés Fernández Arias, jefe de cocina del restaurante Al Vacío. Sandwiches un paso más allá en su innovadora cocina al vacio.
• Goiko Grill propone hamburguesas de autor elaboradas por Andoni Goicoechea.
• De cuatro con su oferta kitchen StreetFusion Thai.
• Chirinwito y su cocina itinerante de fusión.
• La Finca ofrecerá la carne de la felicidad: pepito de ternera y steak tartare, reinventados por Javi Estévez, jefe de jocina del restaurante El Mesón de Doña Filo.

• El Kiosko propone bocata de calamares con salsa kimchee y churritos de pollo
• La Cofradía del santo bocata: Javier de Panic, presenta bocadillos con pan relleno de verduras, queso, panceta y ensalada de tomate.
• Tío Guss: Un foodtruck con brochetas del mundo.
• La Gastrocaravana, con su Buey Wagyu. Brochetas de puntas solomillo de Wagyu.
• Grill Irrintzi y su bacalao con crema de piquillos.
• Fuxia Catalunya: Piadinas, rolls y más …
• Maria Bonita cocina mexicana, tacos de carnitas, cochinita pibil y alambre de chuleta.
• More than Sweets, eclairs dulces y salados.
• Ma Petite Creperie nos traslada a París con sus crepes dulces y saladas.
• Formentor y sus ensaimadas artesanales desde 1956 horneadas al momento.
• Lise & Leti cookies 100 % naturales, sin conservantes ni colorantes, horneadas en el día.
• Keko’s: y el mundo más dulce de los cake pops
• Toma Café café de calidad de distintos orígenes.
• Flying Cow con una magnífica selección de vinos por copas elegidos en exclusiva por Andreas Kubach.
• Aceite de Oliva de España con catas de aceite para degustar las cuatro variedades de aceites de España.