Receta de pollo Tikka Masala con arroz al curry verde

Dificultad: Sencilla, para principiantes

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Cantidad: 4 personas

Ingredientes

Para el arroz:

350 g dearroz Sundari Basmati

5 semillas de cardamomo

300 ml de leche de coco

300 ml de caldo de ave

10 hojas grandes de albahaca

1 cucharadita de cilantro fresco picado

1 cucharada de pasta de curry verde

1 cebolleta

1 cucharada sopera de semillas de cilantro

2 cucharadas de cucharada de aceite vegetal

Sal

Para el pollo:

500 g de pollo troceado

1 cucharadita de tandori masala

1 cucharadita de garam masala

1 cucharada de ajo fresco picado

2 cucharadas de jengibre fresco picado

2 cucharadas de salsa de soja

150 ml de yogurnatural

Pimienta

½ guindilla fresca

Sal

Elaboración

Salpimenta el pollo y macéralo con todos los ingredientes bien mezclados el día antes.

Calienta en una olla el aceite vegetal y fríe las semillas de cilantro y de cardamomo, retíralas y agrega la cebolleta muy picada, dorándola a fuego bajo. Tritura la albahaca y el cilantro fresco con la leche de coco y el caldo de pescado. Agrégalo a la cebolleta.

Cuando rompa a hervir, añade elarroz Sundari Basmatiy la pasta de curry. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se absorba todo el líquido. Pon a punto de sal.

Coloca una parrilla o una plancha a intensidad máxima. Escurre el pollo, imprégnalo en aceite vegetal y dóralo fuertemente.

Sirve el pollo junto con el arroz al curry verde y date el gustazo de servir esta receta a tus amigos