Arroz caldoso con bogavante

Duración: 40 minutos

Cantidad. 4 raciones

Facilidad. Sencillo

Ingredientes

300 grde arroz SOS especial caldoso

1 diente de ajo

1 ñora

1 tomate maduro

Aceite de oliva

Azafrán, pimentón, sal, perejil fresco

100 ml de Brandy

5 cucharadas de tomate casero en salsa

1 bogavante dekg

1,2 L de caldo de pescado

Elaboración

Prepara paso a paso con esta receta un deliciosoarroz con bogavante. Te quedará exquisito utilizando Arroz SOS Especial Caldoso y Meloso

Pela y despepita los tomates, córtalos en trozos muy pequeños y reserva.

En un mortero pica las ñoras sin semillas junto con un poco de sal y un diente de ajo y reserva

Pela y pica un cebolla pequeña y sofríela en una cazuela con un poco de aceite hasta que esté transparente. Añade la mezcla del mortero con una cucharada de pimentón, el azafrán y el tomate que tenías antes reservado y sofríe todo.

Añade el brandy en la cazuela y flambea para reducir el alcohol. A continuación incorpora la salsa de tomate.

Corta en bogavante y dóralo en otra cazuela, resérvalo y en este mismo aceite añade el arroz y el majado de la otra cazuela. Vierte el caldo caliente y rectifica de sal. Tras 5 minutos incorpora el bogavante y déjalo cocinar 10 minutos más. Espolvorea perejil por encima y déjalo reposar durante 5 minutos. Ya solo queda disfrutar de este deliciosoarroz con bogavante.