Mercado de San Agustín, el gastrozoco de Toledo

El Mercado de San Agustín, en Toledo, está ubicado en la plaza del mismo nombre y a muy pocos pasos de Zocodover, el corazón que davida a la ciudad. Es un espacio dedicado a la gastronomía y más concretamente a las tapas y raciones, a la comida divertida y bien hecha, a los pasteles y tartaletas de nivel.

Cada uno de los puestos se reparten entre las cinco plantas de un edificio singular con interiores y puesta en escena de vanguardia, en el que el espacio se distribuye a lo alto, en torno al eje vertebrador del jardín vertical que recorre el edificio desde la planta bajahasta la terraza en la que tomar desde una cerveza bajo el sol aun cóctel al atardecer.

En el sótano se aloja la vinoteca, el lugar de las catas y maridajes y en el que se conservan dos enormes aljibes medievales donde se afinan los quesos gracias a las ideales condiciones de temperatura y humedad que mantienen.

En la segunda plata, el Gourmet Burguer Show, hamburguesas de autor, utilizando las mejores carnes. Basta como ejemploprobar la deliciosa hamburguesa de carne de ciervo con cebolla caramelizada y queso, olas de carne de los Montes de Toledo. Solo los miércoles, todas a 4 €.¡Merece la pena!

Los pasteles y tartaletas de Paco Torreblancason algo más que un diseño escultórico de gran belleza. Son bocados que seducen con solo mirarlos, y fuerzan muecas de placer en la boca con solo probarlos. Su milhojas, la tartaleta de limón, los chocolates, cremas y vainillas, laspastas de té, financiers y macarons, son ligeros, esponjosos y crujientes a la vez.

La Marisquería y pulpería de la primera planta se surte de marisco, pescados, crustáceos y pulpos frescos de El Ferrol y Huelva diariamente, que preparan al momento en raciones y platillos. Fritos y sartenes, un novedoso concepto de freiduría y salteados, y la parrilla, especializada en carnes a la brasa.

En la planta baja, El Rincón Gourmet, conservas, aperitivos y encurtidos ygildas acompañados de vermúsartesanos. La Esquina de los Quesos, de orígenes nacionales e internacionales seleccionados por José Luis Martín, uno de los especialistas más acreditados del país. Tello Embutidos Ibéricospropone versiones de tapa y cucuruchos. La Tahonacuece panes de masa madre, con los que hacer buenos bocadillos.