Maridajes vino a vino por menos de 10€

Esta semana volvemos para terminar nuestras recomendaciones de maridajes con buenos vinos de menos de 10€, para que de forma económica puedan probar todas las variedades de uva que hemos ido tratando en las últimas entregas. Catar buenos vinos y sorprender con maridajes diferentes está al alcance de todos.

Gaba Do Xil

Origen: Valdeorras.. Compañía de vinos Telmo Rodríguez.

Variedad: 100% Godello Añada: 2013

Cata: se trata de un vino blanco sin crianza cuyos aromas no son muy intensos pero están muy bien definidos, como a fruta tropical, albaricoque y algunos recuerdos a cítricos.

En boca es untuoso, suave y sedoso, con una acidez perfectamente marcada.

Maridaje: almejas, berberechos, bogavante, ensaladas que tengan contraste dulce-salado, foie con higos, quesos como el Cheddar y pescados guisados.

Gobernador Oloroso Seco

Origen: Jerez. Bodegas Emilio Hidalgo

Variedad: 100% Palomino

Cata: vino con un precioso color caoba con larga crianza en las botas de roble durante años.

Pronunciados aromas a frutos secos, tostados, madera de roble y unas sutiles notas a tabaco. Muy sabroso en boca.

Maridaje: carnes de caza, estofados de rabo de toro, guisos de carrilleras, cecina,quesos curados e incluso atún rojo a la plancha.

Juan Gil Moscatel Seco

Origen: Jumilla (Bodegas Juan Gil)

Variedad: 100% Moscatel. Añada: 2014.

Cata: es un vino realmente sorprendente, elaborado exclusivamente con la variedad Moscatel de Grano Menudo. Con un característico color amarillo pajizo y reflejos verdosos, estamos ante un vino fresco pero con una elegancia que no esperamos de su juventud. Encontramos aromas a frutas tropicales, frutas blancas y unas muy marcadas notas cítricas.

En boca sigue manteniendo su frescura, donde destacan de nuevo los cítricos, además de una perfecta acidez.

Maridaje: perfecto para mariscos a la plancha, pescados a la brasa o al horno, arroces, pastas con salsas suaves y carnes blancas.

José Pariente Sauvignon Blanc

Origen: Rueda. Bodegas José Pariente)a.

Variedad: 100% Sauvignon Blanc Añada: 2014

Cata: Procedente de las primeras viñas de esta variedad que se plantaron hace ya 30 años en la DO Rueda, este vino eleva a la máxima expresión los aromas de la Sauvignon Blanc: frutas exóticas, recuerdos a hierba recién cortada, notas vegetales y una agradable fondo mineral.

En boca sigue mostrando la frescura y elegancia típicas de esta uva.

Maridaje: navajas a la plancha, berberechos, mejillones, ensaladas de legumbres, quesos de pasta blanda, todo tipo de pescados y de ahumados.

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