Hotel Rafael La Pleta, esquí y gastronomía en Baqueira Beret

Baqueira ha sido desde siempre la estación de esquí más atractiva y admirada por los amantes del deporte blanco. A sus evidentes cualidades para la práctica del esquí: 150 kilómetros de pistas esquiables que la hacen la mayor estación española, se unen el reto y el desafío para los esquiadores más avezados de lo que llaman safari de pistas negras, de dificultad doble diamante, y el de pistas rojas y azules para disfrutar de un día en la nieve. Además de ser la estación que más nieve y pistas abiertas mantiene a estas alturas del año, su oferta hotelera y gastronómica está muy por encima de la del resto de estaciones de nuestro país.

A través del bucólico Valle de Arán se van sucediendo pueblos y aldeas que salpican la empinada carretera que asciende hasta la estación. Casas de piedra y pizarra negra destilan encanto y esconden muy buenos restaurantes en los que disfrutar de una gastronomía de buen nivel. A ello se une la cocina de varios de los establecimientos hoteleros que pueblan el valle. En lo más alto de la estación, a 1.750 metros de altura, con unas vistas inmejorables sobre el valle; el hotel Rafael La Pleta une el placer de alojarse en un cinco estrellas a pie de pistas, con una interesante propuesta gastronómica.

Si el año pasado organizaron unas jornadas gastronómicas a las que invitaron a chefs con estrella Michelin como Ricardo Sanz de Kabuki o Yannick Delpech de L’Amphitryon en Toulouse, entre otros; este año han ampliado su oferta con la apertura de La Racletterie, un original concepto de cocina típica alpina, que se sirve en un acogedor comedor junto a grandes ventanales. La raclette, contundente y energética, permite probar una buena selección de quesos suizos del cantón de Valais y fundirlos en las pequeñas sartenes acompañandolos de beicon, patatas y buena charcutería.

Una pequeña barra de sushi permite disfrutar de los mejores cortes de sashimi, buenas tempuras de langostinos y verduras y sushi variado. Desde makis y uramakis según se envuelva el sushi en alga nori o arroz; y futomakis, esos conos más contundentes y que si están bien preparados el alga se muerde aún crujiente por fuera y se muestra ligeramente picante en su interior .

El restaurante Del Gel al Foc (del hielo al fuego), es el espacio gastronómico del hotel Rafael y donde se puede comenzar con un buen jamón ibérico con pan y tomate. Para continuar con unas ricas verduras a la parrilla con pesto de tomate seco; o un interesante canelón de queso mató, boletus , espinacas y nueces de entre los primeros. Como plato principal, un buen magret de pato con manzana caramelizada y puré de boniato. Otra opción es el menú degustación que por 56€, se puede probar cuatro platos y postre, bebidas aparte.

Si a la buena oferta gastronómica añadimos unas habitaciones amplias y confortables decoradas en tonos pastel, un reconfortante y completo spa y un club de fumadores; todo ello a 200 metros de las pistas, el hotel Rafael es una de las mejores opciones para disfrutar de la nieve en Baqueira.

Hotel Rafael La Pleta. Crta Baqueira Beret s/n Lleida