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De raciones en la barra de Puerta 57
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De raciones en la barra de Puerta 57

Uno de los restaurantes del grupo La Máquina, que como en todos los locales de Carlos Tejedor, se disfruta de muy buen producto. La barra de Puerta 57, merece la pena.

Foto: Puerta 57. Tartar
Puerta 57. Tartar

Les guste el fútbol o no, sea del equipo que alberga el restaurante Puerta 57 en sus instalaciones (estadio Santiago Bernabéu) o bien prefiera a sus rivales de siempre a la orilla del Manzanares; este restaurante del grupo La Máquina y fundado por Carlos Tejedor, merece una visita porque: tiene una barra monumental donde tapear de raciones, un comedor con vistas al césped donde juega el Real Madrid y una buena carta y porque en su comedor se come a diario excelentes platos de cuchara que varían cada día de la semana.

Carlos Tejedor fundó un imperio gastronómico en Madrid, que cuenta ya con más de una docena de restaurantes:, siete bajo la enseña de La Máquina, El Patrón, Casa de Quirós, Casa Narcisa, Nemesio, La Esquina, también en el Bernabéu y Puerta 57. Todos ellos de formatos similares en los que el producto, de extraordinaria calidad permite realizar elaboraciones sabrosas, ejemplos todas ellas de la mejor cocina tradicional. Aunque como decimos, todos los restaurantes de La Máquina tienen un formato de cocina y una propuesta similar, nos centramos en la carta Puerta 57.

Con la entrada por la puerta 57 del estadio, de donde el restaurante toma su nombre; se despliega una amplia terraza exterior cubierta. Dentro, una gran barra en U, siempre abarrotada y un comedor con amplios ventanales que se asoman al campo de fútbol. Un comedor decorado con profusión a base de mármoles y maderas nobles, y apliques y lámparas firmados por la Real Fábrica de Cristales de La Granja en Segovia. En esta zona la carta ofrece platos de siempre, como unos buenos arroces, generosos cortes de carne, bien preparados, como un entrecot fileteado; y sus populares platos del día que cambian a diario: Marmitako, los sábados, cocido madrileño, los jueves, fabada, lentejas, patatas guisadas a la riojana.

En la barra, todas las raciones superan una buena nota. Las croquetas de jamón, buena ensaladilla rusa, huevos rotos con jamón ibérico, o incluso mejor con chanquetes, albondiguitas guisadas y una buena tortilla de patatas son algunas de las raciones que se pueden disfrutar en la barra de Puerta 57. El marisco como unas navajas a la plancha o unas gambas al ajillo son de calidad, se pagan, pero están muy buenas y las coquinas siempre salen espectaculares. El steak tartar como todas las piezas de carne que sirven en el restaurante, es más que correcto y sale bien aderezado.

Puerta 57. Calle de Padre Damián, Estadio Santiago Bernabéu, Madrid

Les guste el fútbol o no, sea del equipo que alberga el restaurante Puerta 57 en sus instalaciones (estadio Santiago Bernabéu) o bien prefiera a sus rivales de siempre a la orilla del Manzanares; este restaurante del grupo La Máquina y fundado por Carlos Tejedor, merece una visita porque: tiene una barra monumental donde tapear de raciones, un comedor con vistas al césped donde juega el Real Madrid y una buena carta y porque en su comedor se come a diario excelentes platos de cuchara que varían cada día de la semana.

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