Bhaji de cebolla: el aperitivo frito hindú que cuesta menos de un euro

Si un día tienes antojo de croquetas pero no quieres complicarte demasiado, dale una oportunidad a este 'bhaji' de cebolla, una alternativa mucho más rápida como aperitivo frito. Además, esta receta se convierte en un plato de lujo para aquellas cenas improvisadas donde se presentan a cenar tus mejores amigos y te pillan con la nevera medio vacía.Para esos casos, lee esta propuestamuy rica y muy sencilla que sorprenderá a todos en cualquier picoteo. Sellama 'bhaji' de cebolla y es una receta de origen hindú que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Preparación: menos de5 minutos /Cocción: 10 minutos / Dificultad: 1/5 / Coste: menos de 1 €

Cebolla frita estilo hindú.Receta completa: http://www.cocinillas.es/2016/02/cebolla-frita-estilo-hindu/

Posted by Cocinillas on Lunes, 15 de febrero de 2016

Ingredientes para hacer 'bhaji' de cebolla

- 1 cebolla grande
- 1 huevo
- 1 yogur griego sin azúcar
- 1 cucharadita de chile o cayena en polvo (*)
- Mediacucharadita de sal
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 90 g de harina de garbanzo (**)
- Aceite para freír

(*) Si no os gusta demasiado el picante, se puede utilizar pimentón dulce.
(**) Si no tenéis harina de garbanzo a mano, se puede usar pan rallado muy fino.

Preparación del 'bhaji' de cebolla

1.-Pelamos la cebolla, la cortamos en aros y luego los aros en tiras de unos 3 o4 cm de largo y la reservamos.

2.- En un bol grande ponemos el huevo con el yogur, el chile en polvo -o el pimentón dulce-, la sal, el curry y el zumo de limón. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

3.- Añadimos la harina de garbanzo, mezclamos ligeramente hasta obtener una pasta y finalmente echamos la cebolla troceada.

4.- Mezclamos con ayuda de un tenedor, procurando que las tiras de cebolla se embadurnen con la pasta. Puede parecer que es mucha cebolla y poca pasta, pero así es como debe ser, pues se trata de que la cebolla sea la protagonista.

5.- Calentamos cantidad suficiente de aceite en una sartén y freímos cucharadas de la mezcla. Según se vayan dorando por un lado les damos la vuelta para que se doren por el otro lado y, cuando lo estén, los sacamos a un escurridor para que suelten el exceso de aceite.

6.- Se sirven calientes, aunque templados o fríos también están ricos.

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