Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo

No pudo ser. El Celler de Can Rocaaspiraba a revalidar el título de mejor restaurante del mundo, pero, finalmente, eltriunfador de la última gala de los 50 Best Restaurantsha sidoLa Osteria Francescana, comandado por el chef Massimo Bottura. La representación española, no obstante, continúa estando a la altura gastronómica de nuestro país;entrelos diez primeros puestos encontramos, además del templode los hermanos Roca, otros dos restaurantes españoles:Mugaritz(que baja del sexto al séptimo puesto) y elAsador Etxebarri, que se cuela en el número 10. También han entrado en el Top 50Arzumendi, que pasa del puesto 19 al puesto 16 yTickets, de Albert Adrià, que se ha aupado delnúmero 42 al 29. Se mantienen Arzak(del 18 al 21) yQuique Dacosta, que no obstante ha retrocedido 10 puestos: ha pasado del 39 al 49. Por otra parte, para 'paliar' el sinsabor de haber cedido el trono, Joan Roca ha sido encumbrado como el mejor chef del mundo al recibir el Chef’s Choice Award.

A continuación, el 'ranking' detallado de los 50 mejores restaurantes del mundo.

1. Osteria Francescana (Italia)

2. El Celler de Can Roca (España)

3. Eleven Madison Park (Estados Unidos)

4. Central (Perú)

5. Noma (Dinamarca)

6. Mirazur (Francia)

7. Mugaritz (España)

8. Narisawa (Japón)

9. Steirereck (Austria)

10. Asador Etxebarri (España)

11. D.O.M. (Brasil)

12. Quintonil (México)

13. Maido (Perú)

14. The Ledbury (Inglaterra)

15. Alinea (Estados Unidos)

16. Azurmendi (España)

17. Piazza Duomo (Italia)

18. White Rabbit (Rusia)

19. Argepe Live (Francia)

20. Amber (China)

21. Arzak (España)

22. The Test Kitchen (Sudáfrica)

23. Gaggan (Taiandia)

24. Le Bernandin (Estados Unidos)

25. Pujol (México)

26. The Cove Club (Inglaterra)

27. Saison (Estados Unidos)

28. Geranium (Dinamarca)

29. Tickets (España)

30. Astrid y Gaston (Perú)

31. Nihonryori RyuGin (Japón)

32. Andre (Singapur)

33. Attica (Australia)

34. Tim Raue (Alemania)

35. Vendôme (Alemania)

36. Boragó (Chile)

37. Nahm (Tailandia)

38. De Librije (Holanda)

39. Le Calandre (Rubano)

40. Relae (Dinamarca)

41. Fäviken (Suecia)

42. Ultraviolet by Paul Pairet (China)

43. Biko (México)

44. Estela (Estados Unidos)

44. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)

46. Combal Zero (Italia)

47. Schloss Schauenstein (Suiza)

48. Blaue Hill at Stone Barns (Estados Unidos)

49. Quique Dacosta (España)

50. Septime (Francia)

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