Pechugas de pollo en escabeche: tan fáciles de hacer como ricas al paladar
Si eres de los que piensas que esta parte del pollo es muy seca, anímate a romper con los prejuicios probando esta receta
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Tan fáciles de preparar como deliciosas resultan estas pechugas de pollo en escabeche, de las que se pueden cocinar raciones de sobra para incluirlas en distintos platos las jornadas posteriores: si se guardan en la nevera cubiertas con el líquido de escabechar, se conservan varios días y podremos utilizarlas en distintas ensaladas y todo tipo de sándwiches y bocadillos como si de un fiambre se tratase.
Preparación: 45 minutos / Dificultad: muy fácil / Coste: barato
Ingredientes
Preparación de las pechugas
1.- Simplemente tendremos que poner todos los ingredientes en una cacerola, taparla, ponerla al fuego hasta que el líquido rompa a hervir, bajar el fuego casi al mínimo y dejar que se cocinen durante unos 45 minutos.
2.- Después dejamos enfriar y las servimos fileteadas.
Notas
Tan fáciles de preparar como deliciosas resultan estas pechugas de pollo en escabeche, de las que se pueden cocinar raciones de sobra para incluirlas en distintos platos las jornadas posteriores: si se guardan en la nevera cubiertas con el líquido de escabechar, se conservan varios días y podremos utilizarlas en distintas ensaladas y todo tipo de sándwiches y bocadillos como si de un fiambre se tratase.
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