Pechugas de pollo en escabeche: tan fáciles de hacer como ricas al paladar

Tan fáciles de preparar como deliciosas resultan estas pechugas de pollo en escabeche, de las que se pueden cocinar raciones de sobra para incluirlas en distintos platos las jornadas posteriores: si se guardan en la nevera cubiertas con el líquido de escabechar, se conservan varios días y podremos utilizarlas en distintas ensaladas y todo tipo de sándwiches y bocadillos como si de un fiambre se tratase.

Preparación: 45 minutos / Dificultad: muy fácil / Coste: barato

Ingredientes

Preparación de las pechugas

1.- Simplemente tendremos que poner todos los ingredientes en una cacerola, taparla, ponerla al fuego hasta que el líquido rompa a hervir, bajar el fuego casi al mínimo y dejar que se cocinen durante unos 45 minutos.

2.- Después dejamos enfriar y las servimos fileteadas.

Notas