RECETA
Sepia salteada con habas, las legumbres también son para el verano
Tiernas y llenas de sabor, las habitas casan muy bien con una sepia a la plancha. Solo hay que cortarlo todo bien para que se convierta en un imprescindible de tu mesa estival

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¡Es una delicia saborear una sepia en una terraza o chiringuito al borde del mar! Si no te ha llegado aún ese ansiado momento, puedes preparar este suculento plato completo que además de sabor y color aporta la ración de legumbres necesaria en nuestra dieta incluso en los meses más calurosos del verano.
Preparación: 30 min. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 4
Ingredientes
- 400 g de sepia limpia
- 300 g de habas cocidas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
Elaboración
- Limpiamos la sepia y la cortamos en cuadraditos.
- En una cazuela con un poco de aceite, salteamos la sepia unos minutos a fuego vivo hasta que cambie de color y pase de transparente a blanca. Reservamos.
- Cortamos los pimientos verde y rojo en trozos del mismo tamaño que la sepia.
- Salteamos los pimientos con un poco de aceite durante 15 minutos, una vez que estén pochados, incorporamos las habas.
- Rehogamos unos minutos antes de incorporar la sepia.
- Calentamos dos minutos, decoramos con un poco de perejil y servimos.
El truco final
Prepara la ensalada con antelación y sírvela bien fresca. Es perfecta como plato único para llevarse a la oficina o de picnic.
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