Receta de huevos rellenos de atún, un clásico de las mesas de verano
Los huevos son unos de los ingredientes más versátiles en nuestra cocina y un básico que nos saca de no pocos apuros
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Si este verano se te presenta por sorpresa un batallón a comer, cuñados y niños incluidos, tira de fondo de despensa y déjalos boquiabiertos con esta receta infalible que hará las delicias de todos. Quedarás de cine sin complicarte la vida. Un poco de imaginación para decorarlos y te los quitarán de las manos!
Preparación: 20 min. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 4
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de atún
- 50 g de huevas de salmón y mújol
- 200 g de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 anchoas
- Unas aceitunas negras
Elaboración
- Calentamos agua en un cazo hasta que rompa a hervir.
- Echamos los huevos con una cuchara para que no se rompan, esperamos que el agua vuelva a hervir y los cocemos los durante 10 minutos.
- Los sumergimos en agua para enfriarlos y los pelamos con cuidado.
- Cortamos los huevos duros en mitades y retiramos la yema.
- En un bol echamos las yemas y las aplastamos con un tenedor. Incorporamos el atún desmigado y mezclamos.
- Añadimos la mayonesa, la mostaza y juntamos bien todos los ingredientes hasta formar una crema.
- Rellenamos las mitades de huevo con esta preparación y decoramos huevas de pescado rojas y negras, aros de aceitunas y filetes de anchoa.
- Refrigeramos antes de servir.
El truco final
Para intensificar el sabor y el color añade una cucharadita de pimentón dulce a la mayonesa.
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