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Receta de piruletas de chocolate negro, golosinas hechas en casa

Si te encanta el chocolate y quieres una presentación vistosa y original, sigue estos sencillos pasos y elaborarás unas piruletas que te devolverán a la infancia

Foto: Piruletas de chocolate muy fáciles de hacer. (Foto: Snaps Fotografía)
Piruletas de chocolate muy fáciles de hacer. (Foto: Snaps Fotografía)

El trabajo del chocolate puede ser muy complejo ya que si se calienta a temperatura elevada, se destruyen los cristales que lo forman y al enfriar no recupera la dureza. Con la técnica de esta receta, fundimos la mitad del chocolate y agregamos la otra mitad fuera del fuego para que se derrita con el calor residual, evitando sobrecalentar la mezcla. Conseguimos así estas preciosas golosinas que dejarán a todos ¡con la boca abierta!

Preparación: 20 min. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 6

Receta de piruletas de chocolate negro, golosinas hechas en casa

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro mínimo 55% cacao
  • 4 galletas picadas
  • 2 cucharadas de azúcar de colores
  • 2 cucharadas de virutas y granillo de caramelo de colores

Elaboración

  1. Troceamos el chocolate con las manos en onzas y vertemos la mitad en un cazo con fondo grueso.
  2. Fundimos la mitad del chocolate a fuego suave o al baño María. Una vez fundido, apagamos el fuego y vertemos el resto de chocolate troceado.
  3. Dejamos que se derrita con el calor residual.
  4. Sobre una superficie muy fría o congelada, formamos círculos de chocolate fundido.
  5. Le damos forma de pastilla alisando con una cuchara y pinchamos un palo en el centro de cada círculo, cubriéndolo de chocolate de nuevo.
  6. Espolvoreamos la superficie con granillo y virutas de caramelo, azúcar de colores y con galletas picadas.
  7. Dejamos enfriar completamente para que se endurezcan las piruletas.
  8. Las retiramos con cuidado en cuanto se solidifiquen y las conservamos en un lugar fresco y seco.

El truco final

Puedes elaborar estas piruletas con chocolate con leche en lugar de chocolate negro y decorarlas con caramelos previamente triturados o pulverizados.

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Gastronomía

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