Cocina de aquí y de allí: lecturas (y recetas) para disfrutar en las tardes de otoño

El otoño va entrando con cuentagotas -¿hasta cuándo este calor?-, pero la luz va cayendo, las tardes ya son más cortas y todo en el ambiente nos invita a quedarnos en casa en la siempre confortable compañía de un buen libro. Si entre tus propósitos de comienzos de curso se encuentra el renovar tu recetario, si te interesa viajar a través de las cocinas del mundo o si quieres entrar en el club de la revolución vegana, apunta estas lecturas. Te harán compañía en estos meses de transición al invierno.

Da la vuelta al mundo

Si eres de los que piensa que como la cocina de mamá no hay nada, este libro no es para ti. Porque '¡Plato!' nos invita a embarcarnos en 32 viajes por el mundo en busca de la comida perfecta... y de algunas indigestiones y desengaños. Escrito por Pau Arenós, premio nacional de Gastronomía, el libro nos narra desde la ironía, el escepticismo y la pasión, "experiencias gratas y desagradables, paraísos y purgatorios, aciertos y desastres, destinos equivocados o engaños sorprendentes". Divertido e instructivo a partes iguales, tal vez lo más destacable sea la humanidad que desprende todo este periplo.

¡Plato! Pau Arenós. Editorial Debate, 17,90 euros

Lo verde está de moda

Hasta hace tres días, los veganos ocupaban uno de los nichos frikis de la radicalidad culinaria. Sí, eran raritos. Las cosas cambian, y hoy resulta que sus postulados se han ido abriendo un hueco social y ahora forman parte de la modernidad más cool. El libro 'Cocina Vegana: Gastronomía', escrito por Jean-Christian Jury, un líder de la comunidad vegana internacional, se propone descubrir a los lectores un nuevo horizonte en platos ricos y originales inspirados en sus viajes por todo el mundo. Es la oportunidad de conocer la cocina vegana de países como Gabón, Yibuti, Vietnam, Moldavia... Son 450 recetas que darán luz (y verdor) a tus menús.

Cocina Vegana: Gastronomía. Jean-Christian Lury. Editorial Phaidon, 39,95 euros

Menú del día

El mundo al revés. Si normalmente llega primero la versión impresa y después el ebook, en el caso de 'Comer bien a diario' ha sido justo al contrario. Alfonso López Alonso, del blog 'Recetas de rechupete', publicó en primer lugar la versión digital de sus propuestas para una dieta sana y variada. El éxito fue tal que Larousse se puso en contacto con él para hacer su equivalente en papel. Así, tenemos estas 100 recetas que nos ayudarán, sin duda, a organizarnos bien los menús de cada día. Y son fáciles, de verdad.

Comer bien a diario: Alfonso López Alonso. Editorial Larousse, 15 euros.