Galleta XL con pepitas de chocolate: un postre a lo bestia
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Galleta XL con pepitas de chocolate: un postre a lo bestia

Porque una cookie gigante nunca resulta suficiente para los más golosos, aquí va esta receta que ofrece infinidad de aderezos: desde el cacao a los frutos secos. Toma nota

Foto: Por muy grande que parezca, esta galleta es perfecta para dos comensales. (Snaps Fotografía)
Por muy grande que parezca, esta galleta es perfecta para dos comensales. (Snaps Fotografía)

Alrededor de las galletas siempre hay debate: unos las prefieren tostadas y crujientes, y otros con el centro jugoso y fundente... Con frutos secos o pasas y hasta con extra de chocolate. ¿La ventaja? Al poder hacerlas en casa con una sartén o un molde apto para el horno, quien pone el límite en cuanto al tamaño y los ingredientes eres tú. Solo necesita unos minutos de cocción que, te aseguro, ¡se harán eternos! Un delicioso olor invadirá tu cocina y te obligará a reprimir el irrefrenable impulso de abrir el horno y devorarla a medio hacer. Disfruta de su interior esponjoso y de las pepitas de chocolate fundido. Resultan irresistibles acompañadas de una bola de helado o mojadas en un gran vaso de leche con el desayuno o la merienda.

Así es el paso a paso de esta galleta gigante con pepitas de chocolate. (Foto y vídeo: Snaps Fotografía)

Preparación: 30 minutos Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 2

Ingredientes

  • 75 g de mantequilla en pomada
  • 50 g de panela
  • 100 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia vainilla
  • 150 g de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 g de pepitas de chocolate

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. En un bol remueve la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que quede una crema suave.
  3. Incorpora el huevo y mezcla bien.
  4. Añade entonces la esencia de vainilla, el bicarbonato y una cucharadita de sal. Remueve de nuevo.
  5. Tamiza entonces la harina sobre la mezcla e incorpórala bien con una cuchara. Añade por último las pepitas de chocolate, repartiéndolas por toda la masa.
  6. Vierte esta mezcla en una sartén apta para el horno o un molde de 25 centímetros de diámetro y alisa la superficie.
  7. Hornea de 18 a 20 minutos y deja reposar la galleta otros cinco fuera del horno... siempre y cuando seas capaz de resistirte a la espera.

El toque final

El uso de la panela en esta receta le proporciona a la galleta una textura tierna y jugosa, se puede sustituir por azúcar moreno y reducir el tiempo de cocción dos minutos.

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