Receta de galletas especiadas con cristales de caramelo, decoración navideña comestible

Aprovecha las vacaciones escolares para jugar y aprender preparando una sencilla masa de galleta. Os divertiréis, pesando ingredientes, amasando, estirando con un rodillo y recortando la masa con cortapastas de distintas formas. Por último elegid vuestros caramelos preferidos que, una vez pulverizados, rellenarán los huecos libres de las galletas. Verás cómo se maravillan observando cómo se produce la magia y se forman bonitos cristales multicolores. ¡Solo queda anudar un cordón y ya tenéis unas decoraciones comestibles que colgar del árbol o para elaborar guirnaldas o como regalo para los más golosos!

Preparación: 30 min. Dificultad: media Coste: económico Comensales: 6

Ingredientes

• 200 g de harina
• 50 g de azúcar glas
• 1 yema de huevo
• 120 g de mantequilla
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ de esencia de vainilla en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 6 caramelos duros de menta verdes y 6 blancos pulverizados
• 6 caramelos duros de fresa rojos pulverizados
• 6 caramelos duros de violeta pulverizados

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 ºC
2. En un bol, mezcla la harina con el azúcar glas, la sal, la vainilla, la canela y el jengibre. Mezcla bien.
3. Atempera la mantequilla sacándola del frigorífico con 20 minutos de antelación, córtala en daditos y añádela a los ingredientes secos.
4. Incorpora entonces la yema y trabaja con la punta de los dedos hasta formar una masa, dale forma de bola.
5. Envuélvela en papel film y deja reposar media hora.
6. Extiende la masa con un rodillo y córtala con cortapastas.
7. Utiliza un cortapastas más pequeño para cortar el centro de la galleta.
8. Añade los caramelos en polvo y rellena el centro de cada galleta alternando los colores.
9. Haz un pequeño agujero en un extremo si quieres colgarlas una vez hechas.
10. Hornea durante ocho minutos a 180 ºC. Deja enfriar sobre una rejilla

El truco final

Para pulverizar los caramelos, introdúcelos dentro de una bolsa de plástico y golpéalos con un rodillo hasta reducirlos a polvo. Otra opción es utilizar azúcar teñido con colorante alimentario en lugar de caramelos.

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