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Tosta de bonito con salsa tártara

Las latas de conservas nos permiten no olvidar al gourmet que llevamos dentro ni aunque tengamos la nevera casi vacía. De entre todas ellas, las de bonito son las reinas

Foto: Tosta de bonito con salsa tártara.
Tosta de bonito con salsa tártara.

A veces se nos complica la vida y no tenemos tiempo de comprar pescado fresco tan a menudo como nos gustaría. Por fortuna tenemos a nuestra disposición una magnífica oferta de conservas de gran calidad que nos simplifican la tarea y nos permiten consumir pescado de forma fácil y variada.

Hoy hemos elegido el bonito en aceite de oliva para preparar una tosta con encurtidos que levanta el ánimo. Nos aporta vitaminas, yodo, potasio, fósforo, magnesio, hierro, ácidos grasos insaturados, especialmente Omega 3, que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y que además rebosa sabor. ¡Lo mejor de nuestros mares para una crema de untar que puedes dejar preparada con antelación, cuya textura crujiente y untuosa no te dejarán indiferente!

Preparación: 10 minutos Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 2

Tosta de bonito con salsa tártara

Ingredientes

  • 2 tostas de pan de centeno
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva
  • 100 g de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Media cebolla morada
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de pepinillos en vinagre
  • Unas hojas de lechuga trocadero

Elaboración

  1. Corta los pepinillos en rodajas pequeñas y pica las alcaparras en trocitos pequeños a cuchillo.
  2. En un bol mezcla la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón.
  3. Corta la cebolla a dados muy pequeños y mézclalo todo con la salsa.
  4. Añade los encurtidos y remueve de nuevo los ingredientes.
  5. Desmenuza el bonito con un tenedor sin que se deshaga demasiado y añádelo a la mezcla anterior.
  6. Tuesta una tosta de pan, cúbrela con unas hojas de lechuga y pon encima la mezcla de bonito y salsa.
  7. Decora con un pepinillo cortado de forma decorativa, unos dados de cebolla morada y unas alcaparras.

El truco final

Puedes utilizar esta mezcla para sándwiches o bocadillos, rellenar tartaletas o como ensalada añadiendo más cantidad de lechuga.

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Gastronomía
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