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Empanadillas de chocolate y pera: una merienda deliciosa

No están rellenas ni de carne ni de atún, sino de chocolate y fruta fresca. ¿Te imaginas tomártelas para desayunar o a la hora de la merienda? Ponte manos a la obra

Foto: Esta vez nada de fritura: las empanadillas llevan pera y cacao. (Foto: Snaps Fotografía)
Esta vez nada de fritura: las empanadillas llevan pera y cacao. (Foto: Snaps Fotografía)

Estamos acostumbrados a tomar empanadillas en versión salada, rellenas de ingredientes como carne o atún y fritas en aceite. Hoy te traemos una versión dulce y más ligera, ya que no solo evitamos la fritura sino que además las rellenamos de fruta fresca, en este caso de pera. Eso sí, les añadimos el toque goloso con una crema de cacao. Puedes elaborar la masa en casa o adquirir una ya lista en el comercio.

Para la receta de hoy utilizaremos una plancha de masa de empanada que cortamos en discos con cortapastas, aunque también puedes utilizar masas individuales de empanadillas para este proceso. Este dulce es una buena opción para variar del bocadillo de crema de chocolate de la merienda o para servir como acompañamiento de un café en el desayuno. Puedes conservar las empanadillas un par de días en un recipiente hermético lejos de la humedad, si es que ¡no te las quitan de las manos antes!

Preparación: 25 minutos Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 6

Empanadillas de chocolate y pera: una merienda deliciosa

Ingredientes

  • 1 masa de empanada
  • 100 g de crema de chocolate y avellanas
  • 1 pera
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo
  • 1 cucharada sopera de azúcar glas

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Extiende la masa de empanadilla sobre una hoja de papel de horno y corta 6 discos del mismo diámetro con la ayuda de un cortapastas.
  3. Extiende la crema de chocolate en la mitad inferior de cada disco dejando un margen de medio centímetro en el borde.
  4. Corta la pera en trocitos y disponlos sobre la crema.
  5. Pinta el borde interior de cada masa con huevo batido con un pincel de repostería.
  6. Añade unos cubitos de pera sobre la crema de chocolate de cada empanadilla.
  7. Dobla cada empanadilla por la mitad sobre sí misma y sella los bordes presionando con los dientes de un tenedor.
  8. Pinta cada empanadilla con huevo batido para que quede dorada durante el horneado.
  9. Hornea 10 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas y crujientes.
  10. Espolvorea las empanadillas con cacao en polvo y azúcar glas.

El truco final

Rellena las empanadillas con mermelada y la fruta de temporada que más te guste. Puedes utilizar fruta en conserva o en almíbar pero sécala previamente con papel de cocina para que no suelte líquido durante el horneado.

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Gastronomía
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