Tres restaurantes en donde encontrarás el taco mexicano perfecto 

México es uno de los lugares más increíbles y apasionantes del mundo. Su música, su gente y su gastronomía son conocidas y apreciadas en todo el mundo y, en Madrid, se puede disfrutar de todo ello, especialmente de sus famosos tacos, gracias a toda la variedad de restaurantes que hay en la capital. “México lindo y querido” como dice la célebre canción mexicana y es que, con toda la razón, pocas cosas hay más queridas y ‘lindas’ que la comida del país de Frida Kahlo, especialmente un buen taco mexicano.

Los tacos son un símbolo del país y una comida que es perfecta para disfrutar en cualquier momento. Se desconoce a ciencia cierta exactamente el origen de este plato mexicano, pero se sabe que comenzó con las tradicionales tortillas de maíz en el México prehispánico. En tiempos de Moctezuma, la tortilla se calentaba en una piedra hasta convertirse en la masa de taco que hoy todo el mundo conoce. De esta forma, la masa se usaba a modo de plato en donde dejar la comida o bien como envoltorio para llevarla. Sin embargo, encontrar un taco que se sienta 100% mexicano en Madrid puede ser una tarea algo difícil, especialmente si se busca el célebre taco de carne al pastor en tortilla de maíz. Para que puedas probar un taco auténtico, te dejamos los tres restaurantes mejor valorados en TripAdvisor en donde encontrarás el taco y el ambiente mexicano perfecto.

Santita Virgen de los Peligros

Situado en la calle Fuencarral número 74 y en la calle Virgen de los Peligros número 10, esta cadena de restaurantes prepara una comida mexicana de escándalo, elaborada siguiendo un ritual sagrado en el que se pide permiso a la cocina para poder preparar los alimentos.

Se encuentra dentro de los premios Travellers’ Choice de Tripadvisor y además, está en el 10% más valorado del mundo.

El restaurante apuesta por una cocina mexicana tradicional pero llevada a la modernidad, especialmente por el uso del carbón. Se trata de un homenaje a la cocina de humo mexicana en donde el carbón es algo más que una forma de preparación de la comida, es también un ritual sagrado en el que se pide permiso a la cocina para preparar los alimentos.

En su carta podrás encontrar botanas tradicionales como pico de gallo servido con totopos, el nacho tradicional mexicano hecho a partir de maíz o totopos servidos con guacamole y ceviche verde de gamón y pulpo. Por supuesto, podrás elegir entre distintos tacos como unas porciones con cochinita pibil o el más tradicional de todos: el taco al pastor, elaborado a su manera en donde sobre la tortilla de maíz se coloca un abanico ibérico marinado en achiote y pico de gallo de piña a las brasas.

Takos al Pastor

El sabor de México ha llegado a Madrid gracias a este restaurante que se encuentra en la calle de la Salud número 13. Son muy conocidos en la capital porque además de estar muy buenos, son muy baratos, podrás pedir tacos desde un euro la unidad.

Los elaboran de forma tradicional y tienen tacos de todo tipo, desde los más tradicionales de cochinita pibil y tinga de pollo, hasta el icónico taco al pastor que, por supuesto, al llevar su nombre no podía faltar en su carta. Además, también tienen quesadillas y tortas, una especie de bocadillo mexicano, por si buscas algo más que un taco.

Rosi la loca

Se llaman a sí mismos una taberna de ‘tapas y locos’. Un lugar en donde podrás descubrir ‘la tierra, la alegría de la huerta, sabores del mar y lo que a Rosi le vuelve loca’. Este restaurante, en donde los colores llamarán tu atención y los sabores harán que te quedes, se encuentra en la calle Cádiz número 4, en pleno centro de Madrid.

El restaurante fusiona muchas comidas y aunque no es solamente un restaurante mexicano, sus tacos ‘no mames wey’ son de los mejores que puedes comer en Madrid. Están cocinados con aguja de cerdo mechada, encurtidos y mayonesa de jalapeños sobre una tortilla nixtamal, un tipo de tortilla en donde se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva durante hora y media, para luego dejar remojado en el agua de cocción alrededor de 18 horas.

Este restaurante es la opción ideal por si, además de tacos, quieres probar otros platos como albóndigas veganas hechas a partir de Heura o incluso un tataki de atún de aleta amarilla. Pruébalo en tu próxima salida gastronómica y descubre qué es lo que vuelve loca a la Rosi.