Dos recetas saladas fit para cumplir los propósitos de principio de año

Acabamos de terminar, como quien dice, el primer mes del año y, con él, a lo mejor hemos abandonado ya los propósitos o esas nuevas metas que te habías propuesto para realizar un cambio en tu vida.

Todos nos proponemos comer sano, hacer deporte, mejorar nuestra dieta y, por consiguiente, intentar ver algunos cambios en nuestro cuerpo... pero, normalmente, no solemos acometer estos propósitos poco a poco. Se nos olvida que "pasito a pasito se hace el camino" y cambiamos todos nuestros hábitos de forma radical, lo que acaba generando que no consigamos alargar un par de semanas todos estos nuevos hábitos.

Si lo que quieres es comenzar a convertirte en un nuevo tú en cuanto a alimentación, lo primero que deberías hacer es ponerte en contacto con un nutricionista que te asesore. Si cuando te duele la boca, vas al dentista, deberías hacer lo mismo cuando quieres iniciar una dieta, es decir, acudir a un profesional.

Mientras encuentras al nutriólogo que te vaya mejor, hoy te acercamos a dos jóvenes nutricionistas, Jorge Díaz y Belén Vidal, que tienen algunas recetas perfectas para ayudar con esos pasitos que hay que ir dando.

Una es una receta alternativa al pollo rebozado y el resultado queda muy similar al de cualquier restaurante de comida rápida especializado en esta carne. La otra es una opción para los que quieren dejar un poco de lado la patata, pero no renuncian al relleno de estas.

Receta de aguacates rellenos de quinoa y atún por Belén Vidal

Ingredientes:

• 2 Tomates
• 4 Aguacates
• 1⁄2 Cebolla
• 2 latas de Atún en conserva
• 2 cucharadas de Maíz
• 2 vasitos de Quinoa

Elaboración:

1. Lava y corta los tomates en cuadraditos. Corta muy finamente la cebolla y prepara los aguacates sacándoles el hueso y cortando su carne en trozos pequeños. La piel del aguacate la reservamos para utilizarla como base de nuestro plato.
2. Escurre tanto el maíz como el atún para quitar el agua de su lata.
3. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade la quinoa que puedes tener lista en 1 minuto al microondas.
4. Pon todos los ingredientes con cuidado en la cáscara del aguacate y listo para disfrutar

Receta de pollo crunchy al horno o airfryer por Jorge Díaz

Ingredientes:

• Pechuga pollo entera
• Corn flakes
• Limón
• Salsa de soja
• Ajo
• Especias (pimentón, comino, etc.)

Elaboración:

1. Cortar las pechugas de pollo en dados grandes o solomillitos y dejarlo marinar con un chorrito de zumo de limón, salsa de soja, ajo machacado y un chorrito aceite.
2. Pinchar con el cuchillo el pollo para que penetre el marinado
3. Machacar los copos de maíz con un rodillo a golpes ligeramente (sin llegar a hacer migas)
4. Rebozar el pollo en los copos de maíz
5. Meter al horno o en la airfryer hasta que queden doraditos pero jugosos sin secarse

Estas son dos recetas muy saludables y deliciosas que puedes probar en casa, pero recuerda que lo más importante si quieres aprender nuevos hábitos alimenticios es que acudas a un especialista. Él o ella serán los encargados de ayudarte a mejorar tu alimentación sin perder tu salud por el camino.