La receta de pollo a la parmesana de Eva Longoria que promete cambiarte la vida

Cada vez es más habitual que Eva Longoria sorprenda a sus seguidores, ya sea compartiendo algunos entrenamientos en los que lo da todo para mantenerse en forma -pero en los que también se nota que disfruta, sobre todo si entrena en compañía de amigas-, comenzando proyectos o, como es este caso, con recetas estupendas que nos instan a ir al supermercado a llenar la cesta con todo lo que podemos necesitar.

No hay duda de que para Eva la cocina es esencial, sobre todo la buena cocina, en la que se mezclan sabores y el resultado es delicioso. Ella no le teme a nada y por eso recupera recetas familiares de su infancia, tradicionales, y les añade un toque único que las hace diferentes. Porque puede que el pollo a la parmesana no parezca una gran novedad, pero ¿lo has probado con un empanado de almendras? Al parecer, te cambiará la vida.

La receta de pollo de Eva Longoria

Lo primero y más importante es contar con pollo de calidad. Eva usa pechugas de pollo, que es lo más tradicional, con esta receta quedarán jugosas y deliciosas, pero si te sientes más atrevido, seguro que quedará también espectacular si en lugar de pechuga empleamos contramuslos. Esta parte es más jugosa, pero también más pequeña y más complicada de filetear en casa.

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Porque ese es otro de los puntos esenciales, la pechuga tiene que estar en filetes. Esto bien puede ir al gusto de cada cual, pero estos no tienen que ser demasiado finos, quedarán secos, pero tampoco tan gruesos que resulte complicado que se cocinen bien por dentro. Recuerda que, a pesar de lo que digan muchos usuarios de TikTok, el pollo no hay que lavarlo. Sí, hay gente que lo lava.

Una vez que ya tenemos las pechugas de pollo fileteadas, cogemos tres boles y en uno de ellos ponemos harina, en otro batimos unos huevos y en el tercero pondremos panko. Este pan rallado es un poco más grande que el tradicional, también más ligero y queda más crujiente. En este mismo bol, se añade queso parmesano rallado (al gusto) y almendras laminadas.

Ella se salta el paso en el que sazona el pollo, sin embargo, añadir un poco de sal (no demasiada) y un poco de pimienta nunca está de más si son sabores que nos gustan. Una vez todo colocado, toca empezar a cocinar. Primero pasamos las pechugas por la harina, después empapamos bien con el huevo para, finalmente, cubrirlas con la mezcla de panko, queso y almendras.

El paso final es freírlas, para lo que pone una sartén al fuego con bastante aceite, una sartén antiadherente que evite que se peguen. Deja los filetes hacerse por un lado, hasta que están dorados y, después, les da la vuelta para que se doren por el otro. El resultado es una cobertura crujiente y con una pinta estupenda.

Eva lo acompaña de una sencilla ensalada verde, que coloca como una cama sobre la que poner el filete, pero también se puede servir por separado y que cada persona incorpore la cantidad que quiera en su plato. Una receta sencilla, original y con una pinta deliciosa que estamos seguros de que más de un seguidor y más de dos de la actriz se ha dejado guardada para probar en algún momento.