La ensalada favorita de Eva Longoria es deliciosa y fácil de hacer en casa

No hay duda de que todo lo que hace Eva Longoria es recibido con alegría por parte de sus seguidores. Cuando comparte sus rutinas deportivas, muchos son quienes deciden sumarse y llevar una vida más activa, probando algunos de sus entrenamientos, que en ocasiones parecen más que divertidos, como cuando muestra sus clases de trampolín.

Sucede algo similar con sus recetas, sencillas y cargadas de sabor que graba desde la cocina de su casa y la locura de su vida. Alrededor de ella es raro no escuchar voces o ver aparecer a su hijo Santi de repente, un niño que se ha convertido en la alegría de su vida y que parece disfrutar al máximo del tiempo que pasa con su madre, no así de los ingredientes que añade a sus platos.

A pesar de que el peque de la casa no parece demasiado atraído ante la idea de comer pistachos, esto no ha impedido que Eva los convierta en la estrella de su plato del día, una estupenda ensalada que probó en Barcelona, que se ha convertido en una de sus preferidas y que ahora enseña a todos sus seguidores a preparar.

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La ensalada verde de Eva Longoria

Está claro que en esta época del año, una buena ensalada puede ser el complemento perfecto para una comida refrescante y saludable. Eva lo tiene claro y la ofrece también como un sólido primer plato.

Eva empieza escaldando las judías verdes redondeadas ya limpias, colocándolas en una cazuela con agua hirviendo durante unos minutos con ayuda de un colador y, después, pasándolas a un bol con agua muy fría para romper la cocción. Las coloca en un bol junto con las hojas de espinaca, añade los corazones de palmito troceados y mezcla bien.

Ahora incorpora una vinagreta elaborada con algunos de los pistachos triturados, en realidad no llega a dar la receta de este acompañamiento, pero mezclando un poco de aceite, vinagre al gusto, los pistachos y un poco de sal podemos conseguirla.

Cuando está todo integrado, ella la sirve en platos para darle el toque final, pero si va a ser un acompañamiento, podemos seguir añadiendo ingredientes al bol. Longoria incorpora aguacates picados y espolvorea con los pistachos triturados, eso sí, añadiendo también trozos más grandes, para que la ensalada siga siendo crujiente.

No es necesario nada más, llevarlo a la mesa, coger los cubiertos y disfrutar de este delicioso plato que promete convertirse en indispensable de nuestros menús.