Tres ingredientes, rápida, alta en proteínas, y baja en hidratos y grasas: la perfecta cena de verano

Es la hora de buscar opciones ligeras y saludables para nuestras cenas y qué mejor que un plato que combine proteínas de calidad con baja carga de grasas e hidratos. El salteado de calabacín con gambas se posiciona como la elección perfecta: fácil de preparar y deliciosamente nutritivo. Este plato destaca por su simplicidad, requiriendo solo tres ingredientes principales: calabacín fresco, gambas congeladas y ajo. Con estos elementos básicos, podemos crear un festín de sabores y nutrientes en cuestión de minutos.

Para comenzar, es importante preparar adecuadamente los ingredientes. Los calabacines se cortan en medias lunas delgadas, mientras que el ajo se pica finamente para realzar el sabor del plato. Las gambas congeladas se cocinan rápidamente en una plancha con un poco de aceite de oliva, sazonándolas con sal y pimienta hasta que adquieran un color dorado y apetitoso.

Una vez cocidas las gambas, se retiran temporalmente de la plancha, y en el mismo aceite se añade más aceite de oliva junto con el ajo picado y los calabacines. Es crucial cocinar el calabacín solo hasta que esté tierno, pero que mantenga su textura, para luego reintegrar las gambas y mezclar todos los sabores a fuego lento.

Además de su preparación sencilla, este plato ofrece una serie de ventajas nutricionales. Es especialmente rico en proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en una opción saciante para el final del día. Además, es bajo en grasas y carbohidratos, ideal para quienes desean mantener una dieta equilibrada y saludable.

Para aquellos que deseen personalizar aún más esta receta, pueden agregar hierbas frescas como perejil o eneldo, así como un toque de zumo de limón para un perfil de sabor más vibrante y fresco. Estos pequeños detalles no solo añaden aroma y sabor, sino que también complementan la ligereza y frescura del plato, haciéndolo aún más apetecible para las noches cálidas de verano.

El salteado de calabacín con gambas no solo cumple con los requisitos de una cena ligera y saludable, sino que también brinda una experiencia gastronómica satisfactoria y reconfortante. Con ingredientes simples y una preparación rápida, es la elección perfecta para disfrutar en compañía o en solitario, aprovechando al máximo los sabores de la estación actual.