Diez recetas fáciles y rápidas para no perder un minuto de descanso este verano

El verano es una época de descanso y disfrute, pero muchas veces la cocina se convierte en una tarea de lo más engorrosa y nada apetecible. Para quienes desean maximizar su tiempo libre sin renunciar a una buena alimentación, presentamos estas diez recetas rápidas y sencillas que permiten disfrutar de deliciosos platos sin perder ni un minuto del tiempo libre que nos ofrecen las vacaciones de verano.

La primera de ellas es el gazpacho de sandía, una opción refrescante que combina el dulzor de la sandía con los ingredientes tradicionales del gazpacho. Perfecto para combatir el calor de siempre pero con un sabor diferente.

Otra receta ideal para el verano es la ensalada caprese. Esta ensalada mezcla el tomate, la mozzarella y la albahaca fresca que, aliñado todo con aceite de oliva y vinagre balsámico, resulta una opción deliciosa y muy fácil de preparar.

Si lo que buscas es un desayuno rápido o un almuerzo ligero para empezar el día con las pilas cargadas, estas tostadas de aguacate son una excelente opción. Para su elaboración solo necesitas unos minutos y puedes añadirles un huevo poché o salmón ahumado para darles un toque más especial y distinguido.

Platos ligeros y rápidos

Las brochetas de pollo y verduras son una alternativa saludable y más saciante. Para su elaboración, basta con marinar el pollo con limón, ajo y hierbas frescas, ensartarlo con las verduras que más te gusten y cocinarlas a la parrilla.

Otra opción es la pasta con pesto, una receta muy fácil de preparar. Para hacerla necesitas albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, con estos ingredientes conseguirás una salsa deliciosa para acompañar la pasta que elijas. Para una receta más refrescante en estos días calurosos, el ceviche de gambas se ajustará más a tus necesidades. Utiliza gambas frescas, zumo de lima para aportar ese toque refrescante, cilantro y aguacate. Podrás disfrutar de comer rico de la forma más saludable.

Si por el contrario lo que buscas es una receta de aprovechamiento, este sándwich de pollo a la parrilla es perfecto para aprovechar aquello que no te hayas comido. Tuesta un poco el pan, añade lechuga, tomate y un poco de mayonesa o mostaza, según tus gustos, y disfruta así de un sándwich rápido y nutritivo.

Entre las últimas opciones te proponemos esta ensalada de garbanzos que, al combinarlos con tomate, pepino, cebolla roja y un poco de limón te aportará una dosis extra de fibra y proteínas para mantenerte con energía durante todo el día.

Por último, estas dos recetas son muy frescas y fáciles de tomar, la primera es un smoothie de frutas tropicales repleto de vitaminas. Para su elaboración mezcla piña, mango, plátano y leche de coco, podrás disfrutar de una bebida muy refrescante ideal para consumirla en tus días de playa o piscina. Siguiendo esta dinámica cerramos con este helado de yogur y frutas muy saludable y refrescante. Para elaborarlo, mezcla yogur griego con tus frutas favoritas y un poco de miel, congela todo en moldes para helados y tendrás una opción perfecta para los días de más calor.