Una ensalada millonaria y un pollo al curry: las recetas que Tamara Falcó nos recomienda para este verano

De su visita a las Seychelles, Tamara Falcó está publicando muchas imágenes: desde su encuentro con 16 tortugas gigantes de Aldabra hasta un vuelo en helicóptero privado. Sin embargo, una de las actividades que más ha causado sensación ha sido la de las clases de cocina criolla en el resort Raffles Seychelles. Con un precio de casi 600 dólares y una duración práctica de una hora, según la página web del hotel, la diseñadora ha aprendido tres recetas a pie de playa junto a su marido Íñigo Onieva. A continuación, te mostramos qué platos ha hecho la aristócrata y cuáles son sus ingredientes para que puedas replicarlos en casa.

La ‘millionaire salad’

Esta ensalada tiene como componente principal el palmito. Esta verdura se encuentra en la parte central (el cogollo) de distintos tipos de palmera y se puede adquirir con facilidad en los supermercados de nuestro país. Así, para la elaboración de este plato necesitaremos: 150 gramos de corazones de palmito, 10 gramos de pimiento, 10 gramos de tomate, 10 gramos de papaya amarilla, una lechuga, 100 gramos de salmón ahumado y 2 piezas de fruta de la pasión. A la mezcla añadiremos 25 mililitros de aceite de oliva virgen extra, el jugo de un limón, y sal y pimienta.

Pollo al curry

En segundo lugar, Falcó ha querido compartir los ingredientes de la receta de pollo al curry. Para su preparación se necesitan: 450 gramos de pollo, 80 gramos de cebolla, 10 gramos de jengibre y ajo, 4 chiles y 350 mililitros de leche de coco. Este plato se caracteriza por la numerosa variedad de condimentos que lleva. Tanto es así que a la receta se le añade: una pizca de semillas de comino, una hoja de curry, 15 gramos de curry en polvo, 15 gramos de cúrcuma, 2 clavos, 50 mililitros de aceite de girasol y sal y pimienta.

Boniato en leche de coco

La tercera receta es probablemente una de las más sencillas. Con tan solo seis ingredientes se puede recrear uno de los platos presentes en las islas Seychelles. Para ello necesitarás: 500 gramos de boniato, 100 gramos de azúcar, 750 mililitros de leche de coco, 5 gramos de sal, una cucharada de esencia de vainilla y una pizca de nuez moscada.

Con estas tres fáciles recetas, Tamara Falcó vuelve a mostrar el amor que siente hacia la gastronomía, tal y como ya hizo cuando publicó el libro ‘Las recetas de casa de mi madre’.