La receta saludable y deliciosa que necesitas hoy: perfecta para cenar y perder peso

Si estás buscando una comida ligera, nutritiva y baja en calorías que te ayude a mantenerte en forma, hoy te proponemos una receta perfecta para ti: Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón. Este plato es sencillo de preparar, muy saludable y lleno de sabor. El brócoli, conocido por ser una fuente excelente de fibra, vitaminas y minerales, se combina a la perfección con el toque cremoso del tahini y el frescor del limón, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean comer sano y perder peso.

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Ingredientes para una persona:

• 200 gramos de brócoli
• 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
• Zumo de medio limón
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Unas gotas de agua (para ajustar la textura del aliño)

Preparación

1. Cocinar el brócoli al vapor: Lava bien los ramilletes de brócoli bajo el grifo. Coloca el brócoli en una vaporera o en una olla con un colador y tapa bien. Deja que se cocine al vapor durante unos 5-7 minutos, hasta que los ramilletes estén tiernos pero no demasiado blandos. El truco está en que queden al dente para mantener su textura y propiedades.

2. Preparar el aliño de tahini y limón: En un bol pequeño, mezcla la cucharada de tahini con el zumo de limón. Si decides añadir ajo, pica el diente de ajo finamente y agrégalo a la mezcla. Añade el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto. Si la mezcla queda muy espesa, puedes añadir unas gotas de agua para que el aliño quede más fluido y fácil de esparcir sobre el brócoli.

3. Montar el plato: Coloca el brócoli cocido al vapor en un plato y vierte el aliño por encima de manera uniforme. Asegúrate de que el brócoli esté bien impregnado del aliño de tahini y limón para que cada bocado esté lleno de sabor. Sirve el plato caliente y disfruta de una comida ligera y saludable.

Beneficios para la salud

El brócoli es un alimento bajo en calorías pero rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad por más tiempo. También es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio, lo que lo convierte en un superalimento ideal para cualquier dieta de adelgazamiento.

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Por su parte, el tahini, hecho a base de semillas de sésamo, aporta grasas saludables, calcio y antioxidantes. Combinado con el limón y el aceite de oliva, se obtiene un aliño saludable y delicioso que eleva el sabor del brócoli sin añadir calorías innecesarias.

Alternativas y consejos

Si deseas hacer esta receta aún más completa, puedes acompañarla con una fuente de proteína magra, como pechuga de pollo a la plancha o un filete de salmón. También puedes añadir semillas de sésamo tostadas por encima para dar un toque crujiente y aportar más beneficios nutricionales.

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El Confidencial

Este plato no solo es ideal para una comida principal, sino también como guarnición o cena ligera si buscas controlar el peso sin renunciar al sabor.