Ahora puedes comer pescado de una forma más saludable: una receta alta en proteínas y grasas saludables

La lubina es uno de los pescados más valorados por su delicado sabor y su textura suave. Además, es un ingrediente muy versátil que se adapta a diferentes preparaciones, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan recetas saludables. Hoy te traemos una forma innovadora de disfrutar este pescado, acompañándolo con una deliciosa salsa de cítricos que le aporta frescura y un toque especial.

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Alimente

Ingredientes para la lubina con salsa de cítricos:

• 2 filetes de lubina fresca
• 1 naranja (zumo)
• 1 limón (zumo)
• Ralladura de 1 naranja y 1 limón
• 1 cucharada de miel
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Unas hojas de cilantro fresco (opcional)

Preparación paso a paso:

Preparar la lubina: En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los filetes de lubina con sal y pimienta al gusto. Cocina los filetes de lubina por el lado de la piel durante unos 3-4 minutos o hasta que esté crujiente. Luego, dales la vuelta y cocínalos durante otros 2-3 minutos hasta que estén cocidos, pero jugosos por dentro. Retira del fuego y reserva.

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S. T.

Elaborar la salsa de cítricos: En la misma sartén, a fuego bajo, añade el diente de ajo picado con la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríelo ligeramente, teniendo cuidado de que no se queme. A continuación, incorpora el zumo de naranja y limón, junto con la ralladura de ambos cítricos y la miel. Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.

Servir el plato: Coloca los filetes de lubina en un plato y vierte por encima la salsa de cítricos. Si te gusta, añade unas hojas de cilantro fresco para aportar un toque aromático y colorido. Acompaña el plato con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.

Beneficios para la salud

Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy beneficiosa para tu salud. La lubina es una fuente rica de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular y el buen funcionamiento del cerebro. Por otro lado, los cítricos aportan una dosis extra de vitamina C, un potente antioxidante que fortalece el sistema inmunológico.

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Si estás buscando una forma de incorporar más pescado a tu dieta de manera saludable y con un toque original, esta receta de lubina con salsa de cítricos es la opción ideal. Es ligera, baja en calorías y rica en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para una cena equilibrada y deliciosa.