Tres ideas de guisos de Navidad que desbancarán al tradicional de tu hogar

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La Navidad es sinónimo de reuniones familiares, intercambio de regalos y, por supuesto, de una buena mesa. Aunque el pavo, la pierna de cerdo o el bacalao son clásicos infalibles, este año podría ser el momento perfecto para romper con la rutina y sorprender a tus invitados con propuestas diferentes. Te presentamos tres guisos navideños que no solo rivalizan con los tradicionales, sino que tienen el potencial de convertirse en las nuevas estrellas de tu celebración.

Para quienes buscan un plato elegante y lleno de sabor, el cordero a la menta es una opción ideal. Este guiso combina la suavidad de la carne de cordero cocida lentamente con un toque refrescante de menta, y un mix de especias como canela, clavo y nuez moscada, típicas de la temporada navideña. Añade frutos secos como almendras o pistachos y acompáñalo con un puré de coliflor o una cama de couscous especiado. El aroma y la presentación serán un espectáculo que tus invitados recordarán por años.

¿Un guiso vegetariano para la mesa de Navidad? Por supuesto. El ratatouille, ese clásico de la cocina francesa, puede transformarse en un plato digno de la temporada con un toque de aceite de trufa y una capa de queso gratinado.

La mezcla de berenjenas, calabacines, pimientos y tomates, cocidos con hierbas provenzales, no solo es deliciosa, sino también colorida y festiva. Sirve este guiso en moldes individuales para cada comensal y acompáñalo con una guarnición de pan rústico. Ideal para familias que buscan algo diferente, ligero, pero igualmente festivo.

Este tradicional guiso húngaro, enriquecido con vino tinto y setas silvestres, es una opción reconfortante para la mesa navideña. La terneza de la carne de res, el toque ahumado del pimentón y el sabor terroso de las setas lo convierten en una experiencia culinaria única.

Para elevarlo utiliza un vino tinto de calidad y setas frescas como porcini o shiitake. Sirve el goulash con spätzle, una especie de pasta alemana, o con un puré de papas cremoso. Es un plato que combina lo tradicional con un toque europeo que encantará a los paladares más exigentes.